Articles populaires

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  Accords mets & vin des Terrasses du Larzac : L’élégance du Languedoc

  Publié dans: Accords mets et vins

  Les Terrasses du Larzac sont une appellation d’exception du Languedoc, située au pied du plateau du Larzac. Les vins rouges, issus principalement de la Syrah, du Grenache, du Mourvèdre et du Carignan, offrent une belle fraîcheur due à l’influence du climat, associée à une intensité aromatique remarquable. Fruits noirs, épices, garrigue et notes minérales se mêlent dans des vins puissants et élégants. Ils se marient parfaitement avec les plats mijotés, les viandes grillées, le gibier et les...

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  Accords mets et vins : que boire avec du saumon ?

  Publié dans: Accords mets et vins

  Accords mets et vins : que boire avec du saumon ? Le saumon est un poisson gras et délicat, au goût fin mais marqué. Il se prête à de nombreuses préparations (fumé, grillé, cru, en sauce), et chaque version appelle un vin adapté, capable d'équilibrer sa richesse sans dominer ses arômes.

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  Accords mets et vins : que boire avec une raclette ?

  Publié dans: Accords mets et vins

  Que boire avec une raclette ? La raclette est un plat chaleureux, riche et convivial, où se mêlent fromage fondu, charcuterie, pommes de terre et parfois légumes ou condiments. Ce mélange de gras, de sel et d’onctuosité demande des vins capables d’apporter fraîcheur, tension et équilibre, sans masquer les saveurs.

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  Incendie dans l'Aude et impact sur la récolte 2025

  Publié dans: Actualités du vin

  l’Aude a connu début aout 2025 l’un des incendies les plus dévastateurs de son histoire récente. Plus de 16 000 hectares sont partis en fumée dans les Corbières, dont près de 900 hectares de vignes. Un coup dur pour un territoire déjà fragilisé par les aléas climatiques, et une inquiétude grandissante pour la qualité du vin à venir.

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  Avec quoi déguster un Rully ? Nos accords mets & vins élégants

  Publié dans: Accords mets et vins

  Appellation de Bourgogne encore discrète mais pleine de charme, Rully produit des vins rouges fins et des blancs subtils. Découvrez comment sublimer vos bouteilles à table grâce à des accords classiques et gastronomiques.

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  Accords mets et vins : que boire avec du foie gras ?

  Publié dans: Accords mets et vins

  Accords mets et vins : que boire avec du foie gras ? Le foie gras, produit d’exception aux textures fondantes et aux saveurs subtiles, mérite un vin qui met en valeur sa richesse sans l’écraser. Le bon accord dépend de sa préparation (mi-cuit, poêlé, en terrine) et de son accompagnement (sucré ou salé).

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  Pouilly-Fumé : quels accords mets & vins pour révéler toute sa subtilité ?

  Publié dans: Accords mets et vins

  Le Pouilly-Fumé, appellation de la Loire voisine de Sancerre, est un vin blanc sec issu exclusivement du Sauvignon blanc. Reconnu pour sa minéralité et ses arômes délicats de pierre à fusil, il séduit par sa fraîcheur et sa complexité aromatique (agrumes, fleurs blanches, notes fumées). Le Pouilly-Fumé est le compagnon idéal des poissons grillés, fruits de mer, crustacés et fromages de chèvre, mais s’accorde aussi avec une cuisine plus raffinée, comme un risotto aux asperges ou des volailles...

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  Avec quoi boire un Gevrey-Chambertin ? Nos accords mets & vins incontournables

  Publié dans: Accords mets et vins

  Parmi les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin produit des vins rouges d’une grande finesse, taillés pour la garde et la gastronomie. Découvrez comment sublimer ce Pinot Noir bourguignon avec des accords mets & vins à la hauteur de son élégance.

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  Les principaux cépages du Languedoc-Roussillon : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre

  Publié dans: À la découverte des cépages du vignoble français

  Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus grandes régions viticoles françaises, offrant des vins rouges et blancs très diversifiés. Les cépages rouges emblématiques sont la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre, tandis que les blancs principaux sont la Marsanne et la Roussanne. Découvrez leurs profils aromatiques, leurs caractéristiques et leur rôle dans les assemblages typiques de la région.

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  Accords mets et vins : que boire avec des plats végétariens ?

  Publié dans: Accords mets et vins

  Accords mets et vins : que boire avec des plats végétariens ? Les plats végétariens gagnent en popularité, avec une diversité de textures, d’arômes et de techniques culinaires. Contrairement aux idées reçues, ils offrent d’excellentes opportunités d’accords mets-vins ! L’essentiel est de bien analyser les ingrédients principaux, les épices et le mode de cuisson pour choisir un vin adapté.

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  Accords mets et vins : que boire avec une blanquette de veau ?

  Publié dans: Accords mets et vins

  Accords mets et vins : que boire avec une blanquette de veau ? Plat emblématique de la cuisine familiale française, la blanquette de veau séduit par sa sauce onctueuse, sa viande fondante et ses arômes doux. Elle appelle un vin à la fois délicat, équilibré et structuré, capable d’accompagner la texture crémeuse sans la dominer.

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  Accords mets et vins : que boire avec un poulet rôti ?

  Publié dans: Accords mets et vins

  Accords mets et vins : que boire avec un poulet rôti ? Plat emblématique des repas du dimanche ou des tablées conviviales, le poulet rôti séduit par sa chair tendre, sa peau croustillante et ses parfums simples mais savoureux. Pour sublimer ce plat, mieux vaut choisir un vin qui respecte sa délicatesse tout en accompagnant les sucs de cuisson.

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