Domaine Henri Bourgeois

Domaine Henri Bourgeois — Sancerre, Chavignol

Fondé en 1950 par Henri Bourgeois sur 2 hectares de vignes à Chavignol, le Domaine Henri Bourgeois est aujourd'hui l'une des maisons de référence du vignoble sancerrois. Dix générations de vignerons ont façonné ce domaine familial, désormais conduit par Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois, qui proposent une gamme complète couvrant Sancerre, Pouilly-Fumé, Quincy, Menetou-Salon et, depuis leur aventure néo-zélandaise, les vins du Clos Henri à Marlborough.

Domaine Henri Bourgeois : dix générations à Chavignol

C'est en 1950 qu'Henri Bourgeois plante ses premières vignes sur les collines de Chavignol, village emblématique de l'appellation Sancerre, connu autant pour son Crottin de Chavignol que pour ses grands vins blancs. De 2 hectares à l'origine, le domaine s'est développé au fil des décennies pour atteindre 72 hectares répartis sur plusieurs dizaines de parcelles, couvrant les meilleurs terroirs du vignoble sancerrois. En 2000, la cave de Chavignol est entièrement repensée avec un outil de production moderne, intégrant notamment l'usage de la gravité à chaque étape de la vinification.

La famille Bourgeois a également étendu son aventure viticole jusqu'en Nouvelle-Zélande, à Marlborough, avec le domaine Clos Henri — deux récoltes par an, des vins Bio, et un Sauvignon blanc d'une grande pureté aromatique.

Terroir & cépages

Le vignoble Henri Bourgeois s'étend sur 72 hectares répartis sur les trois grands types de sols de Sancerre, chacun apportant une signature aromatique distincte aux vins :

• Marnes kimméridgiennes — sols argileux riches, donnant des vins amples et complexes (Côte des Monts Damnés, Jadis)
• Silex — sols siliceux, vins minéraux, tendus et fumés (d'Antan, Etienne Henri)
• Terres blanches — calcaires purs, vins frais et floraux (Grande Réserve, entrées de gamme)
• Cépages : Sauvignon blanc (blanc et rosé) · Pinot noir (rouge)
• Appellations : Sancerre · Pouilly-Fumé · Quincy · Menetou-Salon · IGP Val de Loire · Marlborough NZ (Clos Henri)
• Vendanges : Manuelles sur les sélections parcellaires

Vinification & élevage

La philosophie de vinification repose sur l'expression pure du terroir à travers des sélections parcellaires rigoureuses. La cave de Chavignol, entièrement repensée en 2000, permet de travailler par gravité à chaque étape, sans pompage, préservant ainsi l'intégrité des raisins.

• Sélection : parcellaire — chaque terroir vinifié séparément
• Gravité : usage systématique à chaque étape de la vinification
• Élevage : sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille · fûts de chêne pour les grandes cuvées (d'Antan, Jadis, Etienne Henri)
• Bio : plusieurs cuvées certifiées (JS-150, En Travertin, gamme Clos Henri NZ)
• Production : 50% domaine · 50% négoce (achat de raisin)

Notes de dégustation

Les vins d'Henri Bourgeois se distinguent par leur élégance, leur complexité et leur minéralité — reflet fidèle des terroirs sancerrois. Les blancs expriment la pureté du Sauvignon sur fond minéral, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de silex selon les terroirs. Les rouges, issus de Pinot noir, offrent finesse et fraîcheur. Les grandes cuvées parcellaires (d'Antan, Jadis, Etienne Henri, Côte des Monts Damnés) atteignent une complexité et une profondeur remarquables, dignes des plus grands vins de Loire.

Les cuvées du Domaine Henri Bourgeois

Le domaine propose une gamme complète, des entrées de gamme accessibles aux grandes cuvées parcellaires de garde :

• Grande Réserve — Sancerre blanc et rosé, frais et digeste
• La Bourgeoise — Sancerre blanc et rouge, cuvée de caractère sur marnes
• ES-56 — Sancerre blanc et rouge, sélection parcellaire Bio
• La Côte des Monts Damnés — Sancerre blanc, terroir de marnes kimméridgiennes, cuvée emblématique
• Les Côtes aux Valets — Sancerre blanc parcellaire, grande complexité
• Jadis — Sancerre blanc, élevage en fûts, grande garde
• D'Antan — Sancerre blanc, silex, élevage en fûts, cuvée de prestige
• Etienne Henri — Sancerre blanc, cuvée parcellaire haut de gamme
• Demoiselle de Bourgeois / JS-150 / En Travertin — Pouilly-Fumé, différents terroirs
• Quincy · Menetou-Salon — Autres AOC Centre-Loire
• Clos Henri — Marlborough, Nouvelle-Zélande (Otira, Waimaunga, Estate) — Bio

Accords mets & vins

• Crottin de Chavignol — accord classique et incontournable avec les Sancerre blancs
• Poissons et fruits de mer — sole meunière, saint-jacques, huîtres, homard
• Cuisine asiatique — sushis, ceviche, tartares de poisson
• Volailles — poulet rôti aux herbes, pintade
• Viandes rouges légères — agneau, veau (Sancerre rouge Pinot noir)
• Fromages de chèvre — Crottin, Valençay, Sainte-Maure de Touraine

Revue de presse

La Revue du Vin de France — Guide Vert
« Une maison familiale qui a su investir dans un outil de production moderne, dirigée par Jean-Christophe Bourgeois. Qui vinifie avec le même souci du travail bien fait, les vins de soif comme les cuvées parcellaires haut de gamme (d'Antan, Jadis, Etienne Henri), qui s'expriment par des vinifications modernes dans les terroirs du Centre. »

Pourquoi choisir les vins Henri Bourgeois ?

• 10 générations de vignerons à Chavignol — une maison familiale de référence à Sancerre
• 72 ha sur les trois grands terroirs sancerrois : marnes kimméridgiennes, silex, terres blanches
• Cave entièrement repensée en 2000 — vinification par gravité, respect du raisin
• Gamme complète : de la Grande Réserve accessible aux grandes cuvées parcellaires de garde
• Plusieurs cuvées Bio certifiées (JS-150, En Travertin, Clos Henri NZ)
• Aventure néo-zélandaise unique : Clos Henri à Marlborough, Bio, deux récoltes par an
• Hôtel, restaurant et énotourisme sur le domaine à Chavignol