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22/11/2025
La Cave de Noël : Une belle sélection de vins et Champagne pour vos repas de fêtes !

Publié dans: Bonnes affaires

Jusqu'au 31 Décembre, profitez de notre Cave de Noël : Nous vous proposons pour vos repas de fêtes vos vins et...

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23/10/2025
Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 : une cuvée d'anthologie notée 99+/100 par le Wine Advocate

Publié dans: Nos vins coup de cœur

Le Clos des Papes rouge 2023 s’impose comme l’un des grands Châteauneuf-du-Pape du millésime : aromatique, dense et...

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22/10/2025
Top 10 des questions sur le vin et le champagne pour les fêtes !

Publié dans: Accords mets et vins

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion idéale de célébrer avec des vins et champagnes d'exception. Du foie gras aux...

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20/10/2025
Domaine de Ferrand-Bravay Châteauneuf-du-Pape 2022 noté 96/100 par James Suckling

Publié dans: Nos vins coup de cœur

La cuvée Châteauneuf-du-Pape 2022 du domaine Ferrand-Bravay est un vin d’une grande finesse, signé d’un des terroirs...

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19/10/2025
Mas Laval « Grande Cuvée » 2021 – Terrasses du Larzac | 93/100 Bettane & Desseauve

Publié dans: Nos vins coup de cœur

Le Mas Laval « Grande Cuvée » 2021 est un vin rouge remarquable issu des Terrasses du Larzac, alliant puissance,...

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Domaine Chanson : Nouveau millésime 2018

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La Cave de Noël : C'est parti !

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Accords mets & vin des Terrasses du Larzac : L’élégance du Languedoc

Terrasses du Larzac : Accords Mets & Vins pour Sublimer Vos Repas

Terrasses du Larzac : les meilleurs accords mets & vins pour sublimer vos repas

Les Terrasses du Larzac sont l’une des appellations les plus réputées du Languedoc. Situés au pied du plateau du Larzac, ces vignobles bénéficient d’un climat contrasté qui confère aux vins une fraîcheur remarquable et une grande complexité aromatique. Composés de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois de Carignan, les vins expriment des notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de minéralité.

Les accords classiques avec un Terrasses du Larzac

1. Plats mijotés

Daube provençale, bœuf bourguignon ou encore un agneau de sept heures trouvent en Terrasses du Larzac un compagnon idéal.

2. Viandes grillées

Côtelettes d’agneau aux herbes, entrecôte au barbecue ou magret de canard révèlent toute la richesse du vin.

3. Gibiers

Civet de sanglier, chevreuil rôti ou lièvre à la royale s’accordent parfaitement avec la puissance et les épices de ce vin.

Les accords fromagers

Les Terrasses du Larzac subliment les fromages de caractère tels que :

Roquefort
Laguiole
Salers
Tomme de brebis

Des accords plus originaux

Cuisine méditerranéenne : tajine d’agneau aux épices, couscous royal.
Cuisine asiatique : bœuf sauté aux légumes, porc caramélisé.
Charcuterie artisanale : saucisson, terrines, jambon sec.

Conclusion

Puissants, épicés et d’une grande élégance, les Terrasses du Larzac incarnent l’excellence des vins rouges du Languedoc. Ils subliment aussi bien les plats mijotés que les viandes grillées, les gibiers et les fromages affinés. Un vin de caractère, à découvrir et à partager.

Retrouvez notre sélection de Terrasses du Larzac sur notre boutique en ligne et laissez-vous séduire par la finesse des grands vins du Languedoc.

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Publié dans: Accords mets et vins