Champagne Vouette & Sorbée

Champagne Vouette & Sorbée — Bertrand Gautherot

L'un des vignerons récoltants les plus respectés de Champagne — viticulture biologique certifiée, brut nature, élevage en fûts de chêne. Chez Vouette & Sorbée, chaque cuvée est l'expression brute et sincère d'un terroir argilo-calcaire d'exception de la Côte des Bar.

Histoire & philosophie

Ancien concepteur produit dans le luxe, Bertrand Gautherot retrouve ses racines à Buxières-sur-Arce, dans la Côte des Bar (Aube), en 1993. Il plante et produit du raisin bio, d'abord confié à la coopérative. En 1999, la visite d'Anselme Selosse constitue un tournant décisif : il décide d'élaborer ses propres cuvées.

En 2001, les Champagnes Vouette & Sorbée voient le jour avec la cuvée Fidèle. Suivront le rosé de saignée (2003), le Blanc d'Argile (2004) et l'ultra-confidentielle cuvée Texture.

Terroir & viticulture

Sur 5 hectares de vignes en viticulture biologique certifiée, Bertrand Gautherot cultive le Pinot noir et le Chardonnay sur des terroirs argilo-calcaires kimméridgiens et des sols d'argiles. Rendements limités, vendanges manuelles et respect absolu du vivant.

Les vinifications sont les plus naturelles possibles : pressoir en bois (coquart vertical traditionnel), jus amenés par gravité dans les fûts, fermentations en levures indigènes, aucun dosage. Toutes les cuvées sont en Extra Brut / Brut Nature. Production maximale : 25 000 bouteilles.

Les cuvées disponibles

• Fidèle R22 — 100 % Pinot noir, la cuvée fondatrice du domaine.
• Blanc d'Argile R22 — 100 % Chardonnay, blanc de blancs de terroir argileux.
• Saignée de Sorbée R20 — 100 % Pinot noir, rosé de saignée de gastronomie.
• Fidèle R19 Magnum — le grand format de la cuvée Fidèle, pour la garde et la table.

La gamme comprend également les cuvées confidentielles Textures (Pinot blanc) et les millésimes antérieurs, selon disponibilité.

Pourquoi choisir Vouette & Sorbée chez Planète Vin ?

• Vigneron récoltant de référence de la Côte des Bar — viticulture biologique certifiée.
• Champagnes brut nature 0 g/l — pureté et terroir sans compromis.
• Élevage en fûts de chêne, dégorgement à la main, levures indigènes.
• Cuvées confidentielles et rares, en quantités limitées.

Vouette & Sorbée incarne l'excellence du Champagne de vigneron — minéral, salin, profond. Découvrez toutes les cuvées disponibles sur Planète Vin.