Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 : une cuvée d'anthologie notée 99+/100 par le Wine Advocate
Le Clos des Papes rouge 2023 s’impose comme l’un des grands Châteauneuf-du-Pape du millésime : aromatique, dense et...
Le Sauternes, emblème des grands vins liquoreux de Bordeaux, est bien plus qu’un simple vin de dessert. Issu de vendanges tardives et de la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce nectar doré aux arômes de miel, abricot, coing et épices s’accorde à merveille avec de nombreux mets salés, sucrés ou même épicés. Découvrez avec quoi boire un Sauternes pour en sublimer toute la richesse et surprendre vos convives à table.
Que boire avec une raclette ? La raclette est un plat chaleureux, riche et convivial, où se mêlent fromage fondu, charcuterie, pommes de terre et parfois légumes ou condiments. Ce mélange de gras, de sel et d’onctuosité demande des vins capables d’apporter fraîcheur, tension et équilibre, sans masquer les saveurs.
Le Pic Saint-Loup, situé au nord de Montpellier, est l’une des appellations phares du Languedoc. Issus principalement de la Syrah, du Grenache et du Mourvèdre, ses vins rouges séduisent par leur intensité aromatique : fruits noirs, garrigue, épices, poivre et parfois des notes fumées. Puissants mais élégants, ils offrent une structure tannique fine et un excellent potentiel de garde. Le Pic Saint-Loup se marie particulièrement bien avec les viandes grillées, les gibiers, les fromages affinés...
Parmi tous les grands vins français, Pétrus occupe une place à part : celle du mythe vivant. Situé au cœur de l’appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux, ce domaine cultive le prestige avec seulement 11,5 hectares, exclusivement plantés de Merlot.
Vin rouge emblématique du Médoc, le Pauillac séduit par sa puissance et son élégance. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier, des plats mijotés ou des fromages affinés. Idéal avec une côte de bœuf, un canard rôti ou un comté vieux. À servir entre 17 et 18 °C après aération pour exprimer toute sa complexité.
Le Chablis est l’un des vins blancs les plus emblématiques de Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du Chardonnay, il se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Sa pureté et son élégance en font le compagnon idéal des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce, mais aussi des volailles délicates et de certains fromages comme le chèvre frais. Découvrez dans cette fiche tous les accords mets & vins qui mettent en valeur...
Vin rouge fruité et élégant, le Fleurie accompagne parfaitement volailles, charcuteries fines et plats végétariens. À servir légèrement frais, entre 13 et 15 °C, pour révéler toute sa finesse florale. Un cru du Beaujolais gourmand et polyvalent, parfait pour des repas conviviaux.
Parmi les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin produit des vins rouges d’une grande finesse, taillés pour la garde et la gastronomie. Découvrez comment sublimer ce Pinot Noir bourguignon avec des accords mets & vins à la hauteur de son élégance.
Puissant, floral et velouté, le Condrieu est un vin blanc de caractère issu du cépage Viognier. Découvrez nos idées d'accords gastronomiques pour mettre en valeur sa richesse et sa finesse.
Châteauneuf-du-Pape, situé dans le sud de la Vallée du Rhône, est une appellation prestigieuse produisant principalement des vins rouges puissants et complexes. Issus de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ils développent des arômes de fruits noirs, d’épices, de cuir et de garrigue. Les vins blancs, rares mais élégants, apportent finesse et fraîcheur. Les Châteauneuf-du-Pape rouges s’accordent parfaitement avec les viandes rouges, le gibier, les plats en sauce et les fromages...
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Considéré comme l’un des joyaux de la Bourgogne, le Vosne-Romanée séduit les amateurs de grands vins rouges par son élégance, sa complexité et sa profondeur. Issu exclusivement de Pinot Noir, il offre une palette aromatique remarquable, entre fruits rouges, épices douces, violette et sous-bois. Mais comment accorder cette icône viticole à la table ? Voici nos suggestions d’accords mets & vins raffinés pour sublimer un Vosne-Romanée, qu’il soit village ou Premier Cru.