La Taille aux Loups Venise 2023 – Un grand Chenin blanc ligérien

La cuvée Venise 2023 du domaine La Taille aux Loups est un blanc sec d’exception à base de Chenin Blanc, issu d’un terroir historique de Vouvray et élevé avec soin. Ce millésime révèle une pureté aromatique saisissante, une belle tension et une structure fine. Le vin s’adresse aux amateurs de grands blancs capables de se dégager sur la durée. Il incarne le style raffiné et précis du domaine dirigé aujourd’hui par Jean‑Philippe Blot. Une pièce élégante à découvrir dès maintenant pour sa jeunesse prometteuse.

Le domaine La Taille aux Loups

Repris par Jacky Blot à la fin des années 1980 sur Montlouis et étendu sur Vouvray, le domaine La Taille aux Loups est reconnu pour ses vins de Chenin Blanc d’une pureté et d’une énergie remarquables. Aujourd’hui repris par son fils Jean‑Philippe Blot, le domaine fonctionne en agriculture biologique, cultive ses vignes avec respect du sol, vendangé à la main, et vinifie avec un soin extrême pour révéler la finesse des terroirs de Loire.

Terroir & Vignoble

• Appellation : Vin de France (Clos de Venise, Vouvray)
• Cépage : 100 % Chenin Blanc
• Sol : Argiles à silex et calcaire affleurant, exposition sud-est
• Viticulture : Vignes âgées, agriculture biologique, vendanges manuelles, sélection stricte
• Élevage : 16-18 mois en barriques (une part neuves, part 1-4 vins) selon millésime
  
  
  

Millésime 2023 en Loire

Le millésime 2023 dans la Vallée de la Loire se caractérise par une belle maturité, des nuits fraîches qui ont permis de conserver une acidité vive, et une météo favorable à la noirceur aromatique et à la concentration. Pour ce Chenin, cela se traduit par un équilibre remarquable entre ampleur et fraîcheur, des arômes nets et précis, et une structure prête à s’épanouir sur plusieurs années.

Commentaire de dégustation

Le Venise 2023 se distingue par un bouquet élégant d’agrumes (citron, pamplemousse rose), de fleurs blanches et de délicates épices douces. La bouche présente une matière fine mais dense, une acidité vivifiante, une trame saline et une finale d’une longueur notable. Un vin de gastronomie, capable de s’épanouir tout en offrant déjà du plaisir.

Accords mets & vin

Ce vin s’accordera magnifiquement avec des crustacés, des poissons nobles en sauce légère, des coquillages ou des plats raffinés à base de légumes de saison. Température de service conseillée : 10‑12 °C. Potentiel de garde : 2028‑2038.

L’avis de PlanèteVin

La cuvée Venise 2023 du domaine La Taille aux Loups est une réalisation magistrale de Chenin Blanc. Elle conjugue finesse, tension et pureté aromatique. Un vin rare, de terroir, qui trouvera sa place dans toute cave d’amateur de grands blancs de Loire.

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