Actualité du millésime 2025 : début des vendanges en France

Un millésime exceptionnellement précoce

En 2025, les vendanges françaises débutent largement plus tôt qu’à l’accoutumée, en raison d’un printemps et d’un été particulièrement chauds et secs. En Champagne, certaines communes ont déjà commencé dès la mi-août, contre mi-septembre habituellement. En Bourgogne, les premiers raisins destinés aux crémants ont été récoltés dès le 18 août, avant les blancs vers le 25 – 26 août et les rouges autour du 27 – 28 août. Même décalage notable dans les autres régions : Provence (dès le 12 août), Alsace (18–19 août pour les crémants), et Vallée du Rhône ou Aube suivant des calendriers avancés.

Calendrier officiel en Champagne

Le Comité Champagne a fixé le ban des vendanges 2025 dès le 20 août, avec un démarrage entre le 20 et 27 août dans l’Aube (voire dès le 19 à Montgueux), entre le 21 et 4 septembre dans la Marne, et dès le 22 août dans la Haute-Marne .Ce calendrier s’inscrit parmi les plus précoces relevés depuis plusieurs décennies dans la région.

Une tendance confirmée : la précocité s’étend

Ce phénomène n’est pas isolé : les vendanges ont gagné en anticipité de 2 à 3 semaines en moyenne depuis les années 1980–2000, en lien avec le réchauffement climatique. Aujourd’hui, on peut parler davantage de dérèglement climatique, avec des maturités accélérées et des récoltes plus précoces presque chaque année.

À suivre...

Cette rubrique tiendra à jour les informations au fur et à mesure : analyse des ban des vendanges par région, suivi météo, maturité des raisins, état sanitaire, et premières remontées depuis les caves. Restez connectés !