Quel plat avec un Fleurie ? Les meilleurs accords mets & vin pour ce cru du Beaujolais

Fleurie, l’élégance florale du Beaujolais

Parmi les 10 crus du Beaujolais, Fleurie est l’un des plus réputés. Produit exclusivement à partir de Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge séduit par sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes floraux caractéristiques : pivoine, violette, iris… sans oublier les fruits rouges croquants (framboise, fraise, cerise).

Sa bouche est souple, soyeuse, avec une structure délicate qui en fait un vin très polyvalent à table.

Fleurie est souvent décrit comme le « plus féminin des crus du Beaujolais », mais il offre aussi de belles surprises en vieillissant, avec des notes plus épicées et complexes.

Accords mets & vin avec un Fleurie

La légèreté aromatique et la souplesse du Fleurie en font un excellent compagnon de plats simples, goûteux et conviviaux.

Viandes blanches & volailles

Suprême de volaille à la crème et aux champignons

Poulet rôti au thym

Filet de dinde farci aux herbes

Rôti de veau aux girolles

Le Fleurie respecte la tendreté des viandes blanches sans jamais les dominer.

Charcuteries & mets régionaux

Rosette de Lyon, jambon persillé

Saucisson brioché

Pâté en croûte maison

Terrine de volaille aux noisettes

Servi légèrement frais, le Fleurie sublime les apéritifs à base de charcuterie.

Plats végétariens & légers

Tarte aux légumes d’été

Champignons farcis au fromage

Lasagnes de courgettes et ricotta

Salade tiède de lentilles au chèvre

Un des rares rouges qui s’accorde aussi bien avec la cuisine végétarienne et les plats délicats.

Fromages doux

Saint-Marcellin

Brie de Meaux

Tomme fraîche

Fromage de chèvre affiné

Conseils de service

Température 13–15 °C

Carafage Facultatif (jeunes vins)

Garde 2 à 6 ans en général, jusqu’à 10 ans sur les meilleures cuvées

Type de verre Verre tulipe ou universel à vin rouge

Astuce Planète Vin

Envie d’un vin rouge à servir légèrement frais pour un dîner entre amis, un déjeuner d’été ou un apéro gourmand ? Le Fleurie est votre meilleur allié : gourmand, léger et accessible, il plaît à tous les palais, même ceux peu habitués aux rouges tanniques.

Où acheter un Fleurie ?

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