La Grande Année 2015 de Bollinger : un Champagne d'exception à découvrir

Présentation du domaine et de la cuvée

Depuis 1829, la maison Bollinger est un symbole de rigueur et de qualité en Champagne, combinant tradition et savoir-faire. Située à Aÿ, elle dispose d’un patrimoine de vignes classées en Premiers et Grands Crus. La Grande Année est un Champagne millésimé produit uniquement lors des années jugées exceptionnelles, comme 2015. Ce millésime, chaud et sec, offre une maturité équilibrée grâce à la tension naturelle des terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Dominée par le Pinot Noir et élevée en fût, cette cuvée allie profondeur aromatique, texture riche et longévité, illustrant parfaitement le style Bollinger.

Note de dégustation

La robe dorée et lumineuse révèle une effervescence fine et régulière. Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes, agrumes confits et notes grillées. En bouche, la structure est ample et équilibrée, soutenue par un Pinot Noir expressif aux accents de mirabelle, noisette et épices douces. La finale, longue et minérale, laisse une impression de fraîcheur et d’élégance typique des grands millésimes de la maison.

Accords mets et vin

La Grande Année 2015 se marie idéalement avec une cuisine raffinée : turbot rôti, volaille aux morilles, risotto aux champignons ou homard grillé. Les viandes blanches comme le veau rôti ou le suprême de volaille trouvent également un bel équilibre. Du côté des fromages, un comté affiné, un chaource ou un parmesan prolongent la complexité aromatique de ce Champagne gastronomique.

Revue de presse : 

La Grande Année a été notée 97/100 dans le Guide Bettane & Desseauve