Avec quoi accorder un vin de Chinon ? Nos idées d'accords mets & vins

Avec quoi accorder un vin de Chinon ? Nos idées d'accords mets & vins

Un vin rouge élégant et accessible

Le Chinon est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, principalement élaboré à partir de Cabernet Franc. Il offre une belle palette aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants, de poivron doux, de violette, et parfois une touche fumée selon le terroir et l'élevage. Certains Chinons peuvent aussi être vinifiés en blanc ou en rosé, mais les rouges restent les plus représentatifs.

Sa structure légère à moyenne et sa belle fraîcheur en font un vin d’une grande polyvalence à table, qui peut être dégusté jeune ou après quelques années de garde.

Quels plats avec un Chinon rouge ?

Voici des suggestions d'accords mets et vins pour tirer le meilleur de ton Chinon :

Viandes blanches et volailles grillées

Poulet rôti aux herbes

Filet mignon de porc au thym

Côtelettes d’agneau grillées

Le Chinon accompagne parfaitement les viandes tendres et savoureuses, sans les dominer.

Cuisine végétarienne & plats mijotés

Lasagnes de légumes

Gratin de courgettes

Tofu fumé aux épices douces

Grâce à sa fraîcheur et ses tanins souples, le Chinon se marie très bien avec des plats à base de légumes grillés ou fumés.

Fromages de chèvre

Sainte-Maure-de-Touraine

Crottin de Chavignol

Valençay

Un accord régional incontournable, tout simplement délicieux !

En été : Chinon rosé

Parfait avec :

Salades composées

Tartes salées

Barbecues légers

Pourquoi choisir un Chinon ?

Vin rouge léger, digeste, fruité et accessible

Parfait pour des repas quotidiens ou conviviaux

Excellente porte d’entrée vers les vins de Loire

Très bon rapport qualité-prix

Accord idéal avec la cuisine simple et de saison