

Domaine Chanson à Beaune
AOC Beaune 1er cru
Le Clos des Fèves 2014 rouge du domaine Chanson est un Beaune 1er cru possède une robe noire, un nez frais et intense sur les fruits rouges et noirs avec des notes de zan.
Cépage: | pinot noir | Terroir: | Argilo-calcaire | ||
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Elevage: | 14 à 18 mois en fûts de chêne | Service: | 16/17°c | ||
Accords adaptés: | Gibiers (faisan), volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres) | Apogée: | 2020-2028 |
Le Beaune 1er cru Clos des Fèves 2014 monopole du domaine Chanson est issu de vignes de pinot noir plantées sur un sol de argilo-calcaire.
Le domaine Chanson possède ce monopole de 3.80 hectares situé au cœur des Premiers Crus de Beaune et situé à mi- coteau. Le Clos des Fèves était répertorié dès 1307 sous le nom latin de "Fae" (le hêtre en latin).
Le Millésime 2014 : Après un début d'année doux et pluvieux et un épisode de gel mi avril, le millésime a trouvé son rythme de croisière avec un mois de mai chaud et sec, conditions idéales pour la fleur. La fin du printemps s'est déroulée dans des conditions optimales. L'été a été marqué par un violent épisode de grêle fin juillet et des températures relativement fraîches sur le mois d'août accompagnées de quelques pluies. Début septembre, l'été indien prit le relais et permit aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges se sont déroulées fin septembre sous un beau soleil. Les vins rouges se révèlent d'une grande pureté aromatique sur des notes marquées de fruit rouge et une structure généreuse. Élevage en fûts de chêne pendant 17 mois.
Au chai, après une fermentation en grappe entière de deux semaines, le Clos des Fèves 2014 est élevé en fût de chêne pendant une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.
Le Beaune 1er cru Clos des Fèves 2014 rouge du domaine Chanson possède une robe noire, un nez frais et intense sur les fruits rouges et noirs avec des notes de zan. La bouche est ample, complexe et possède des tannins puissants gage d'une belle garde. Sa texture est ciselée et harmonieuse. La finale est d'une superbe élégance et très longue.
Ce grand Bourgogne accompagnera avec bonheur des gibiers (faisan), des volailles (chapon) ou accompagnera des fromages affinés (Époisses, Langres).
(SL : 30 / SV : 4)
Allen Meadows - Burghound - Avril 2016
90-92/100
Jancis Robinson
17/20
François M. publié le 08/11/2022 suite à une commande du 28/07/2022
TYrés bien
Anonymous A. publié le 18/01/2022 suite à une commande du 29/10/2021
Bonne affaire. Gros potentiel
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