Le Domaine Laurent Combier est l’un des domaines phares de l’appellation Crozes-Hermitage. Situé au cœur de la Vallée du Rhône Nord, il s’étend sur environ 30 hectares et bénéficie de terroirs variés, allant des galets roulés aux coteaux granitiques. Pionnier de la viticulture biologique dans la région, Laurent Combier a su allier tradition familiale et modernité pour révéler avec précision l’expression de la Syrah, de la Marsanne et de la Roussanne. Ses vins, reconnus pour leur pureté, leur...

La cuvée du jour : Le Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 séduit par son équilibre entre puissance et élégance. Sa robe grenat profonde précède un nez expressif de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices. En bouche, l’attaque ample dévoile des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui prolonge la dégustation. Il s’accorde parfaitement avec les viandes rôties, le gibier ou les fromages affinés, servi à 15–16 °C. Consacré Coup de cœur par la RVF avec 98/100, ce millésime s’impose...

Découvrez le millésime 2023 du prestigieux Domaine Dujac et réservez dès maintenant vos cuvées rares et limitées. De Clos de la Roche à Échezeaux, chaque vin exprime l'élégance et la richesse des terroirs de Bourgogne. Profitez de cette opportunité unique pour enrichir votre cave avec des grands crus d'exception. Les quantités étant très limitées, assurez-vous de sécuriser vos bouteilles avant qu'elles ne disparaissent. Planète Vin vous accompagne pour une expérience de réservation simple et...

La Maison Jacquesson présente son programme 2025, mettant en lumière des cuvées rares et recherchées. De la Cuvée n°748, expression pure de la vendange 2020, au prestigieux Dégorgement Tardif n°743, vieilli plus de 8 ans, chaque vin reflète la richesse de son terroir et la précision du savoir-faire Jacquesson. Les cuvées parcellaires – Dizy Terres Rouges, Avize Champ Caïn et Dizy Corne Bautray – offrent quant à elles une lecture unique des grands crus champenois. Des champagnes d’exception à...

Après une fête, il reste souvent une bouteille de champagne entamée : pour préserver bulles et arômes, refermez-la avec un bouchon hermétique, placez-la au frais et buvez-la idéalement dans les 24 heures. Même bien protégée, elle perdra progressivement sa vivacité au bout de 2–3 jours. Évitez la cuillère dans le goulot et ne congelez surtout pas votre bouteille.

Le coq au vin est un plat emblématique de la cuisine française, mijoté longuement avec du vin rouge, des champignons, des lardons et des aromates. Riche et savoureux, il appelle naturellement des vins rouges à la fois puissants et élégants. Un Pinot Noir de Bourgogne, un Côte-du-Rhône ou encore un Beaujolais structuré accompagnent parfaitement ce mets. Découvrez les meilleurs accords pour sublimer cette recette traditionnelle.

Le magret de canard est l’une des spécialités les plus emblématiques du Sud-Ouest. Sa chair tendre et savoureuse, souvent relevée par une sauce au miel, aux fruits rouges ou aux épices, demande des vins rouges charpentés et élégants. Les Bordeaux de la rive droite, les vins de la vallée du Rhône ou un Madiran sont des compagnons idéaux. Pour une version plus délicate, un Pinot Noir de Bourgogne à maturité peut aussi sublimer ce plat raffiné.

La choucroute garnie est un plat traditionnel d’Alsace, généreux et parfumé, à base de chou fermenté, de charcuteries et parfois de poissons. Son caractère à la fois acidulé et gourmand nécessite des vins précis, capables d’apporter fraîcheur et équilibre. Les vins blancs d’Alsace — Riesling, Pinot Gris ou Sylvaner — s’imposent naturellement. Mais d’autres régions, comme la Loire ou la Champagne, offrent aussi de beaux accords. Découvrez nos conseils pour sublimer ce plat emblématique.

Le bœuf bourguignon est un grand classique de la cuisine française, mijoté longuement dans du vin rouge avec des légumes et des aromates. Ce plat riche et savoureux appelle des vins à la hauteur de sa générosité. Les rouges de Bourgogne, notamment le Pinot Noir, s’imposent naturellement. Mais d’autres régions comme le Bordeaux, le Rhône ou même certains vins étrangers peuvent aussi offrir de beaux accords. Voici nos conseils pour sublimer ce mets emblématique.

Le gigot d’agneau, tendre et savoureux, est une pièce maîtresse des repas de fête et des repas familiaux. Sa texture fondante et son goût prononcé appellent des vins rouges structurés, capables de soutenir la richesse de la viande. Un Bordeaux (Saint-Émilion, Pauillac), un Châteauneuf-du-Pape ou encore un Hermitage rouge sont des choix de prédilection. Les amateurs de finesse peuvent aussi opter pour un Pinot Noir évolué de Bourgogne. Des accords puissants et élégants pour sublimer l’agneau.

Les pâtes aux truffes sont un plat raffiné qui associe simplicité et luxe. Leur intensité aromatique appelle des vins capables de respecter la délicatesse de la truffe tout en sublimant sa puissance. Les grands blancs de Bourgogne ou un Hermitage blanc apportent élégance et rondeur. Côté rouges, un Pinot Noir délicat ou un Châteauneuf-du-Pape à maturité créent une harmonie parfaite. Enfin, un Champagne Blanc de Blancs ou millésimé offre une alternative subtile et festive.

Le champagne n’est pas seulement une boisson festive, c’est une expérience à savourer. Pour en profiter pleinement, il est essentiel de connaître les bonnes pratiques de service et de dégustation. Cet article vous guide sur la température idéale, le choix du verre, l’ouverture parfaite de la bouteille et les techniques de dégustation. Découvrez également comment marier le champagne avec vos plats et comment le conserver après ouverture. Grâce à ces conseils, chaque bulle devient un moment...