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Quel plat avec un Coteaux du Layon ? Nos meilleurs accords mets & vins moelleux

Posté sur: 22/08/2025

Quel plat avec un Coteaux du Layon ? Nos meilleurs accords mets & vins moelleux

Issu de Chenin Blanc récolté en surmaturité, le Coteaux du Layon est un vin blanc moelleux emblématique de la Loire. À la fois frais, fruité et délicatement sucré, il offre des accords subtils allant de l'apéritif au dessert. Découvrez avec quels plats le servir pour révéler toute sa richesse.

Coteaux du Layon : douceur et fraîcheur ligérienne

Produit dans le Maine-et-Loire, le Coteaux du Layon est un vin blanc moelleux élaboré à partir de Chenin Blanc, récolté en surmaturité, souvent avec développement de botrytis (pourriture noble). Il se distingue par ses arômes de fruits confits, miel, coing, abricot, fleurs blanches, avec une belle vivacité en bouche qui équilibre sa douceur.

Quels plats avec un Coteaux du Layon ?

À l’apéritif

Toasts de foie gras

Tartelettes au chèvre et miel

Mini-brochettes mangue-crevette

Astuce : servez bien frais (8–10 °C) pour préserver la fraîcheur du vin.

Accords fromages (spectaculaires !)

Roquefort, Fourme d’Ambert

Bleu de Gex

Stilton

Chèvre affiné avec touche de miel

Le contraste sucré/salé sublime les fromages à pâte persillée.

Cuisine sucrée-salée & exotique

Poulet au curry doux et lait de coco

Tajine d’agneau aux abricots secs

Canard à l’orange ou au miel

Cuisine thaï douce (pas trop épicée)

Desserts fruités et légers

Tarte aux poires

Salade de fruits exotiques

Entremets à la mangue ou passion

Pêche pochée au sirop vanillé

Évitez les desserts trop sucrés ou chocolatés qui peuvent dominer le vin.

Conseils de service

Température : 8 à 10 °C

Carafage : inutile sauf pour les vieux millésimes

Garde : 10 à 30 ans selon le millésime – certains Layon issus de tries peuvent vieillir magnifiquement

Découvrez notre sélection de Coteaux du Layon sur Planète Vin

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Publié dans: Accords mets et vins

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