Avec quoi accorder un Chambolle-Musigny ? Nos idées d’accords raffinés

Avec quoi accorder un Chambolle-Musigny ? Nos idées d’accords raffinés

Chambolle-Musigny : finesse et profondeur

Le Chambolle-Musigny est un vin rouge de Bourgogne issu exclusivement de Pinot Noir, produit au nord de la Côte de Nuits. Il est célèbre pour son élégance aromatique, ses tanins fins, sa bouche veloutée et ses arômes de fruits rouges, violette, parfois sous-bois ou épices douces avec l’âge.

C’est un vin à la fois délicat et complexe, qui mérite des plats à la hauteur de sa noblesse.

Un Chambolle-Musigny se déguste idéalement entre 14 et 16°C, après une légère aération. Il accompagne à merveille une cuisine subtile, savoureuse mais sans excès de puissance.

Quels plats avec un Chambolle-Musigny ?

Viandes délicates et volailles nobles

Suprême de volaille aux morilles

Filet de canette sauce cerise ou fruits rouges

Veau rôti aux herbes

Filet mignon de porc au jus réduit

Ces viandes révèlent toute la subtilité aromatique et la texture soyeuse du vin.

Champignons & garnitures raffinées

Poêlée de girolles ou de cèpes

Purée de patate douce, légumes anciens rôtis

Gratin dauphinois léger

Fromages doux et crémeux

Brillat-Savarin

Chaource

Reblochon ou Brie truffé

Éviter les fromages trop puissants ou trop salés qui masqueraient la finesse du vin.

Notre sélection de Chambolle-Musigny

Retrouvez sur notre boutique une sélection de Chambolle-Musigny de vignerons prestigieux, en appellation village, 1er Cru ou Grand Cru, pour vos repas d’exception ou vos caves de garde.

Découvrir nos Chambolle-Musigny