Chambolle-Musigny – L’élégance de la Côte de Nuits

Présentation de l’appellation Chambolle-Musigny

Située au cœur de la Côte de Nuits, entre Morey-Saint-Denis et Vougeot, l’appellation Chambolle-Musigny incarne toute la finesse et la délicatesse du Pinot Noir bourguignon. Classée AOC communale depuis 1936, elle est reconnue pour produire des vins rouges d’une élégance exceptionnelle, au style soyeux et floral.

Région : Bourgogne, Côte de Nuits

Superficie : Environ 150 ha (dont 24 ha en Grands Crus, 60 ha en Premiers Crus)

Cépage : Pinot Noir

Couleur : Rouge uniquement

Classement : Appellation communale + Premiers Crus + Grands Crus

Grands Crus : Musigny, Bonnes-Mares

Caractéristiques du vin de Chambolle-Musigny

Le Chambolle-Musigny se distingue par sa structure fine, son toucher de bouche velouté et sa belle aromatique florale. Il exprime souvent des arômes de violette, framboise, cerise et parfois des notes de sous-bois et d'épices douces avec l’âge.

Profil gustatif :

Bouche : fine, élégante, racée

Tanins : soyeux, intégrés

Arômes : petits fruits rouges, violette, réglisse, sous-bois

Accords mets & vins

Le Chambolle-Musigny sublime les plats délicats et raffinés. Il préfère la subtilité à la puissance.

Accords parfaits :

Filet de veau aux morilles

Suprême de volaille truffé

Côtelettes d’agneau grillées

Magret de canard aux cerises

Fromages à pâte molle : Brie de Meaux, Brillat-Savarin affiné

Retrouvez nos accords complets avec ce sublime cru de Bourgogne en partie BLOG du site.