Aloxe-Corton : Accords Mets & Vins pour Sublimer Vos Repas

Aloxe-Corton : les meilleurs accords mets & vins pour sublimer vos repas

Située au pied de la colline de Corton, l’appellation Aloxe-Corton incarne l’excellence des vins de Bourgogne. Majoritairement produits à partir du Pinot noir, ses vins rouges se distinguent par leur puissance, leurs tanins charpentés et leur grande capacité de garde. Plus rares, les vins blancs issus du Chardonnay apportent une expression minérale et élégante.

Les accords classiques avec un Aloxe-Corton

1. Viandes rouges

Côte de bœuf, entrecôte grillée ou filet de bœuf rôti s’accordent parfaitement avec la structure tannique et la profondeur aromatique de ce vin.

2. Gibiers et plats mijotés

Le gibier à plume ou à poil (faisan, chevreuil, sanglier) et les plats mijotés comme un bœuf bourguignon révèlent toute la puissance du cru.

3. Fromages affinés

L’Aloxe-Corton se marie merveilleusement avec un Époisses, un Langres ou encore un Comté affiné.

Des accords plus originaux

• Canard rôti aux épices
• Tournedos Rossini
• Agneau aux herbes

En résumé :

Noble et puissant, l’Aloxe-Corton est un vin qui demande des mets de caractère. Des viandes rouges aux gibiers en passant par les fromages affinés, il sublime la gastronomie française et offre une expérience de dégustation inoubliable.

Découvrez notre sélection de Aloxe-Corton sur notre boutique en ligne et maîtrisez l’art des accords mets & vins bourguignons.