Agriculture raisonnée

Domaine de l'Edre

L'Edre 2016

Côtes du Roussillon villages

Le domaine de  l'Edre 2016 possède une robe profonde légèrement évoluée, un nez de fruits rouges bien mûrs, de réglisse, une bouche élégante d'une belle puissance  et une jolie finale épicée.

Millésime
Format
27,00 € TTC
En Stock

Couleur: rouge Cépage: Syrah, Grenache, Carignan, et Mourvèdre
Terroir: argilo calcaire Elevage: 12 à 15 mois en barriques d'un vin
Service: 15°c Accords adaptés: Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau, ou encore des Gibiers.
Apogée: 2020-2026
Description:

La cuvée "l'Edre" du Domaine de l'Edre est un Côtes du Roussillon  villages issu des cépages Syrah, Grenache , Carignan et Mourvèdre. Les vignes sont plantées sur sols argilo calcaires sur les meilleures parcelles du domaine.


Après des vendanges manuelles et une macération à froid , le vin est fermenté en demi muits de deux vins. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage dure environ 12 à15 mois en barriques d'un vin.


Le domaine de  l'Edre 2016 possède une robe profonde légèrement évoluée, un nez de fruits rouges bien mûrs, de réglisse, une bouche élégante d'une belle puissance  et une jolie finale épicée.


La grande cuvée du domaine est produite en petite quantité (environ 3500 bouteilles par an) . Elle peut se déguster dès à présent avec un bon carafage mais elle gagnera à être encavée quelques années pour canaliser la fougue de sa jeunesse et pour qu'elle exprime tout son potentiel. 


Cette cuvée accompagnera des Viandes rouges, un Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau, ou encore des Gibiers.

Wine Advocate

92/100

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