Domaine de l'Edre cuvée Planète Vin 2011

Cépage et terroir de la cuvée "Planète Vin" 2011 du Domaine de l'Edre:

La cuvée Planète Vin 2011  du Domaine de l'Edre est un Côtes du Roussillon villages issu des cépages Syrah, Grenache , Carignan et Mourvèdre. Les vignes sont plantées sur sols argilo calcaires autour de vingrau.

Vendanges et élevage :

Après des vendanges manuelles en caissettes et une macération à froid , le vin est fermenté en cuves inox thermorégulées . Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage dure environ 9 mois en cuves inox afin de préserver tout le fruit de cette cuvée.

Dégustation & accord mets-vin :

La cuvée Planète Vin 2011 du domaine de l'Edre possède une robe profonde aux reflets légèrement évolués, un nez de fruits rouges bien murs, de garrigues, une bouche pleine et gourmande avec un superbe concentration et une belle finale fruitée et d'une belle fraîcheur. Une cuvée irrésistible dès à présent.

Cette cuvée rare a été produite à hauteur de 360  bouteilles. Elle peut se déguster sur le fruit et pour son côté très gourmand dès à présent avec un bon carafage mais se conservera encore 5 ans sans problème dans ce millésime solaire qu'est 2011.

Cette cuvée accompagnera des Viandes rouges, un Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau, ou encore des Gibiers. Un accord avec un cassoulet de Castelnaudary  fera également merveille !