Avec quoi déguster un champagne non millésimé ? Nos idées d'accords mets & bulles

Avec quoi déguster un champagne non millésimé ? Nos idées d'accords mets & bulles

Qu’est-ce qu’un champagne non millésimé ?

Le champagne non millésimé (ou "sans année") est un assemblage de plusieurs années de récolte, conçu pour refléter le style constant d'une maison. C’est le champagne le plus couramment produit : élégant, frais, équilibré, parfait à l’apéritif ou à table.

Il est généralement issu de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier, dans des proportions variables, selon chaque maison.

Quels plats avec un champagne non millésimé ?

Voici quelques idées d’accords mets-champagne non millésimé pour sublimer ses bulles fines et sa vivacité :

À l’apéritif

Toasts au saumon fumé

Gougères au fromage

Sushis ou makis

Le champagne non millésimé est idéal pour débuter un repas avec fraîcheur et finesse.

Plats de la mer

Tartare de thon ou de dorade

Noix de Saint-Jacques poêlées

Filet de bar au beurre citronné

Les arômes d’agrumes et la minéralité du champagne se marient parfaitement aux poissons et fruits de mer.

Volaille & viandes blanches

Suprême de volaille aux morilles

Filet mignon de porc à la moutarde

Risotto crémeux au poulet

La rondeur d’un champagne Brut ou Extra Brut équilibre les plats légèrement crémeux ou épicés.

Fromages et desserts

Parmesan ou Comté affiné

Brie truffé

Tarte aux agrumes ou sablé citron

Choisissez un champagne Brut ou Demi-Sec selon l’intensité du fromage ou du dessert.

Pourquoi choisir un champagne non millésimé ?

Parfait équilibre entre fraîcheur, finesse et accessibilité

Idéal à l’apéritif comme à table

Signature du style d'une maison de Champagne

Excellent rapport qualité/prix/plaisir

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