Avec quoi accorder un Quarts de Chaume ? Nos idées pour sublimer ce Grand Cru liquoreux

Avec quoi accorder un Quarts de Chaume ? Nos idées pour sublimer ce Grand Cru liquoreux

Véritable joyau de la Loire, le Quarts de Chaume Grand Cru séduit par sa richesse, son équilibre et sa finesse aromatique. Découvrez comment l’accorder à table pour magnifier vos moments gourmands, de l’entrée au dessert.

Quarts de Chaume : un trésor moelleux de la Loire

Issu exclusivement de Chenin Blanc, le Quarts de Chaume est un vin blanc liquoreux produit dans la région d’Anjou. Classé Grand Cru, il naît de vendanges tardives ou de raisins botrytisés, concentrant les sucres naturels sans perdre en fraîcheur.

Caractéristiques :

Robe : or soutenu, brillante

Nez : fruits confits, abricot, miel, coing, épices douces

Bouche : ample, veloutée, parfaitement équilibrée par une acidité vive

Accords mets & Quarts de Chaume

Contrairement à l’idée reçue, le Quarts de Chaume ne se limite pas aux desserts ! Sa complexité et sa fraîcheur lui permettent de briller dans des accords salés, sucrés-salés et bien sûr sucrés.

Fromages à pâte persillée ou affinée

Roquefort

Bleu d’Auvergne

Fourme d’Ambert

Le contraste salé-sucré fonctionne à merveille avec la douceur du vin.

Plats exotiques et sucrés-salés

Tajine d’agneau aux abricots

Canard laqué ou aigre-doux

Poulet au curry doux et lait de coco

Le vin adoucit les épices et souligne les arômes exotiques.

Desserts fruités ou à base de pâte feuilletée

Tarte Tatin

Crumble poire-amande

Pavlova aux fruits exotiques

Bavarois aux agrumes

Accords d’exception

Foie gras poêlé ou mi-cuit

Apéritif de fêtes (avec toasts briochés ou pain d’épices)

Notre sélection de Quarts de Chaume

Nous proposons une sélection rigoureuse de Quarts de Chaume Grand Cru issus de domaines reconnus. Des vins rares à offrir, à garder… ou à savourer dès maintenant.

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