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Tag:"Gastronomie pouilly-fumé"

  • Pouilly-Fumé : quels accords mets & vins pour révéler toute sa subtilité ?
    Pouilly-Fumé : quels accords mets & vins pour révéler toute sa subtilité ?

    Le Pouilly-Fumé, appellation de la Loire voisine de Sancerre, est un vin blanc sec issu exclusivement du Sauvignon blanc. Reconnu pour sa minéralité et ses arômes délicats de pierre à fusil, il séduit par sa fraîcheur et sa complexité aromatique (agrumes, fleurs blanches, notes fumées). Le Pouilly-Fumé est le compagnon idéal des poissons grillés, fruits de mer, crustacés et fromages de chèvre, mais s’accorde aussi avec une cuisine plus raffinée, comme un risotto aux asperges ou des volailles...

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