Chanson Pernand Vergelesses Les Vergelesses 1er cru 2018

Terroir et cépage du Pernand Vergelesses "Les Vergelesses" 2018 :

Le Pernand Vergelesses 1er cru Les Vergelesses 2018 du domaine Chanson est issu de vignes de pinot noir plantées sur un sol argilo-calcaire, très caillouteux. Le sol très lourd, caillouteux sur le haut de la parcelle et plus argileux en bas de parcelle, donne un vin complexe et puiss

Le domaine Chanson Père et Fils possède 5.4 hectares de ce climat Premier Cru le plus réputé de l'appellation qui a donné son nom au village de Pernand.

Profil du millésime 2018 en Bourgogne :

Le Millésime 2018 : Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraîna une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, le 28 Août. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux. Les vins rouges sont profonds et denses et possèdent une belle complexité aromatique. 

Elevage, dégustation et accords mets-vins :

Les vinifications : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne pendant une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.

Le Pernand Vergelesses Les Vergelesses 1er cru 2018 du domaine Chanson possède un robe grenat,  un nez de cassis, de liqueur de cerise d'épices. La bouche est Complexe et bien équilibrée et possède une belle tension avec une texture précise et bien définie avec un boisé bien intégré. La finale est longue et minérale.

Ce grand Bourgogne accompagnera avec bonheur une Entrecôte grillée, des viandes rouges, un gibier et tous les fromages régionaux (Brillat-Savarin, Epoisses, Citeaux, Langres).