Domaine Chanson à Beaune

Domaine Chanson Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2016

AOC Beaune 1er cru

Le Beaune 1er cru Clos du Roi 2016 du domaine Chanson possède une belle robe rubis, un nez aux parfums floraux et de petits fruits rouge bien mûrs (groseille), relevés  d'épices. Le bouche est structurée avec un bel équilibre et de la complexité.  La texture est veloutée avec des tannins très fins. Le vin finit par une superbe persistance sur les épices. 

Millésime
Format

Cépage: pinot noir Terroir: Argilo-sabloneux calcaire, Galets roulés filtrants
Elevage: 14 à 18 mois en fûts de chêne Service: 16/17°c
Accords adaptés: Magrets de canard aux griottes, pintades, perdreaux. Apogée: 2018-2025
Description:

Terroir et cépage du Clos du Roi 2016 :


Le Beaune 1er cru Clos du Roi 2016 du domaine Chanson est issu de vignes de pinot noir plantées sur un sol argilo-sablonneux calcaire à structure légère, reposant sur un sous-sol de galets roulés très filtrant conférant au vin des arômes fruités et des tannins souples.


Le climat "Clos du Roi" se situe sous la parcelle "Les Marconnets". C'est une ancienne propriété des Ducs de Bourgogne qui fut annexée par le Roi Louis XI à la mort de Charles Le Téméraire. le domaine Chanson possède 3 hectares (35% de la surface de climat). Les 2/3 de la parcelle appartenant à Chanson sont plantés avec le cépage Pinot Noir.


Profil du millésime 2016 en Bourgogne :


Le Millésime 2016 en Bourgogne : Après un hiver froid et pluvieux suivi d'un épisode de gel en avril, un temps doux et pluvieux prit le relais début mai et contribua à une floraison légèrement retardée, provoquant du millerandage dans de nombreuses parcelles (raisins de petite taille). En juin l'été chaud et sec s'installa durablement et les vendanges commencèrent fin septembre sous un beau soleil.


Elevage, dégustation et accords met-vins :


Au chai, après une fermentation en grappes entières de deux semaines, les vins sont élevés en fût de chêne pendant une durée de 14 à 18 mois,  avec une petite proportion de bois neuf.


Le Beaune 1er cru Clos du Roi 2016 du domaine Chanson possède une belle robe rubis, un nez aux parfums floraux et de petits fruits rouge bien mûrs (groseille), relevés  d'épices. Le bouche est structurée avec un bel équilibre et de la complexité.  La texture est veloutée avec des tannins très fins. Le vin finit par une superbe persistance sur les épices. 


Ce grand Bourgogne accompagnera avec bonheur des Magrets de canard aux griottes, pintades, perdreaux.

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