Domaine Chanson à Beaune

Domaine Chanson Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" 2018

AOC Beaune 1er cru

Le Beaune 1er cru Clos des Marconnets 2018 du domaine Chanson  possède une robe grenat un nez intense sur les petits fruits noirs bien mûrs (cassis et mûre) et de fleurs. La bouche est dense, charnue et complexe avec des tannins structurés. La longueur en bouche est très belle sur des notes épicées. 

Millésime
Format

Cépage: pinot noir Terroir: argilo calcaire
Elevage: fûts de chêne Service: 16/17°c
Accords adaptés: Gibiers (faisan), volailles (chapon) et sur tous les fromages affinés (Epoisses, Langres) Apogée: 2025-2030
Description:

Terroir et cépage des Marconnets 2018 :


Le Beaune 1er cru Clos des Marconnets 2018 du domaine Chanson est issu de vignes de pinot noir plantées sur un sol argilo-calcaire plus profond sur le bas de pente et reposant sur la roche mère calcaire en haut de parcelle, conférant une structure imposante et des tannins puissants.


Le terroir "Les Marconnets" sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait fixée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède environ 4 hectares, soit 40% du climat.


Profil du millésime 2018 en Bourgogne :


Le Millésime 2018 en Bourgogne : Après un hiver et un mois de mars très pluvieux, le printemps s'installa durablement en avril avec un premier épisode de chaleur. La douceur du mois de mai et du début juin favorisa par la suite une croissance fulgurante de la vigne. L'été fut chaud et marqué par plusieurs épisodes caniculaires, ce qui entraîna une situation de sécheresse. Ces conditions climatiques eurent pour conséquence un début de récolte précoce, le 28 Août. Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux.


Elevage, dégustation et accords met-vins :


Au chai, après une fermentation en grappes entières de deux semaines, les vins sont élevés en fût de chêne pendant une durée de 14 à 18 mois,  avec une petite proportion de bois neuf.


Le Beaune 1er cru Clos des Marconnets 2018 du domaine Chanson  possède une robe grenat un nez intense sur les petits fruits noirs bien mûrs (cassis et mûre) et de fleurs. La bouche est dense, charnue et complexe avec des tannins structurés. La longueur en bouche est très belle sur des notes épicées. 


Ce grand Bourgogne accompagnera avec bonheur des Viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini), gibiers (pavé de biche).

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