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Domaine Louis Chèze
Domaine Louis Chèze Condrieu Brèze 2018
AOC Condrieu
Ce Condrieu cuvée Brèze 2018 de chez Louis Chèze possède une très belle robe dorée et brillante, un nez complexe de miel et d'abricot, une bouche explosive et franche, et une longue finale minérale.
| Couleur: | blanc | Cépage: | 100 % Viognier | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | Vieux granites et alluvion de la période glacière | Elevage: | 8 à 10 mois en Fûts de 2 à 3 vins | ||
| Service: | 8-11°c | Accords adaptés: | apéritif, homard, langouste et crustacés | ||
| Apogée: | 2022 - 2030 |
Description:
Terroir et cépage de la cuvée Brèze 2018 de chez Louis Chèze :
Cette cuvée est élaborée depuis le millésime 1996, La cuvée Brèze provient d'une parcelle de vignes de 2 hectares située dans les coteaux de Limony, bénéficiant d’une orientation plein sud. La parcelle se situe au milieu et au bas du côteau.
Géologie du sol : Le sol est composé de vieux granites et d'alluvion de la période glacière.
Encépagement : Ce Condrieu est composé à 100 % de vignes de Viognier de 30 ans d’âge dont les rendements entre 25 et 30 hl/Ha.
Culture, Vinifications et élevage :
Vinification : La conduite des vignes est raisonnée avec épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle.
Le tri sélectif du raisin se fait sur pied et le ramassage dans des caisses de 10 Kg.
Au chai : le tri des raisins est réalisé sur table vibrante. Les raisins sont ensuite pressurés directement puis débourbé.
La fermentation alcoolique et malolactique se fait en en barriques avec batonnage sur lie.
Elevage : Les vins sont élevés en fûts de 2 à 3 vins pendant 8 à 10 mois suivant le millésime.
La mise en bouteille est réalisée sans filtration en une seule mise.
Dégustation et accords mets-vins :
Ce Condrieu cuvée Brèze 2018 de chez Louis Chèze possède une robe dorée, limpide et cristalline.
Le nez est est très complexe sur des notes d'abricots et de miel.
La bouche est franche, droite et explosive. Elle est équilibrée et possède une superbe finale longue miellée et minérale.
Température de service : La cuvée Brèze se servira à une température de 8 à 11 °C.
Accord mets / vins : Ce grand vin blanc du nord de la Vallée du Rhône s'appréciera à l’apéritif, ou sur met noble comme un homard à l'armoricaine, de la langouste ou des viandes blanches.
Les millésimes : Le domaine Louis Chèze conseille d'attendre quelques mois après la mise en bouteille pour commencer à le déguster. Ce Condrieu s'appréciera sur le fruit dans les 2 à 4 ans. Mais les amateurs pourront le laisser vieillir pour l'apprécier sur des arômes secondaires et tertiaires du cépage viognier.
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