Agriculture Biologique
Champagne Clandestin les Semblables Boréal R19

Champagne Clandestin

Champagne Clandestin les Semblables Boréal R19

Champagne Non Millésimé

Produit en stock.

Guide des meilleurs vins de France 2023 : 92/100 (millésime 2019)

La cuvée Les Semblables Boréal de la Maison "Champagne Clandestin" de Benoit Doussot est une cuvée 100% pinot noir sans dosage qui vous enchantera par sa pureté aromatique et son fruité dores et déjà délicieux. Une Champagne brut nature à  découvrir sans hésitation !

Millésime
Format
56,00 € TTC
En stock - Frais de port dès 6 euros et offerts (hors promotions) à partir de 450 euros en livraison classique (France)

Couleur: Pétillant Cépage: 100% Pinot Noir
Terroir: marnes kimmérdgiennes Elevage: fûts de chêne + vieillissement sur lattes
Dosage: brut nature 0 g/litre Service: 12°c
Accords adaptés: Apéritif, Crustacés, foie gras, volaille, tomme de brebis Apogée: 2022-2028
Description:

Présentation du Champagne Clandestin Boréal R19 :


Issu à 100% du cépage pinot noir, la cuvée Les Semblables Boréal est un champagne brut nature (sans dosage) élaborée par Benoît Doussot et Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée. Les raisins sont issus de 5 vignerons travaillant en agriculture biologique sur la côte des Bar. 
La vendange est issue du millésime 2019.


Terroir et cépages  de la cuvée Boréal R19 :


Les raisins entrant dans l'élaboration de la cuvée Boréal sont à 100% issus de vignes de pinot noir de la côte des Bar, plantées sur des marnes kimméridgiennes et orientées au nord.


Elevage et dosage :


La cuvées Les Semblables Boréal est un Champagne non dosé.


L'élevage se fait en barriques de chêne de 600 litres.


Les vins sont ensuite mis en vieillissement sur lattes pendant 3 ans environ.


Dégustation : 


La cuvée Les Semblables Boréal de la Maison Champagne Clandestin de Benoit Doussot est une cuvée 100% pinot noir sans dosage qui vous enchantera par la pureté aromatique et son fruité dores et déjà délicieux. Un Champagne brut nature à découvrir sans hésitation !


Revue de presse : 


"Débutons la série des 2019 avec le superbe Boréal, à l'expression extrêmement juteuse et sans esbroufe du pinot noir. Quel plaisir de goûter des champagnes détendus, avec une telle liberté de ton, sans artifice. L'archétype du champagne contemporain que l'on a envie de savourer à longueur d'année." 92/100Guide vert 2023 Revue du vin de France


Wine Advocate 2023 : 92/100


Service et accord : 


La température de service conseillée est de 9° - 10°C.


Ce champagne accompagnera crustacés & poissons ou encore des viandes blanches... Ce champagne sera aussi parfait à l'apéritif.



Fiche technique :


  • Région : Champagne

  • Appellation : Brut sans année (BSA)

  • Terroirs : Côte des Bar - Marnes kimméridgiennes

  • Millésime : 2019

  • Couleur : blanc effervescent

  • Format : 0.75l 

  • Cépages principaux : Pinot noir (100%)

  • Vinifications : levures indigènes

  • Elevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes

  • dosage : Brut nature (0g/litre)

  • Vigneron/Propriétaire : Benoit Doussot

  • Mode de culture : Biologique non certifié

  • Degré alcoolique : 12°

  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans.

  • Température de service : 8-10°c

SL / 12

Guide 2023 RVF (millésime 2019)

92/100

Wine Advocate

92/100

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