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Domaine Hubert Lamy
Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Clos de la Chatenière 2023
AOC Saint Aubin 1er cru
Le Saint-Aubin 1er Cru « Clos de la Chatenière » 2023 du Domaine Hubert Lamy est issu d’un coteau escarpé exposé plein sud, réputé pour produire des vins solaires et puissants. Ce terroir, au sol argilo-calcaire caillouteux, donne naissance à un Chardonnay riche, ample et structuré, équilibré par une fraîcheur minérale typique de Saint-Aubin. Le millésime 2023 s’exprime ici avec intensité, mêlant maturité de fruit, tension et élégance. C’est un vin qui séduit par sa générosité et sa précision, idéal pour accompagner les mets raffinés. Un grand 1er Cru de garde, taillé pour évoluer magnifiquement en cave.
| Couleur: | blanc | Cépage: | chardonnay | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | argilo calcaire | Elevage: | Fût de chêne et cuve | ||
| Service: | 10°c | Accords adaptés: | poissons, volailles, fromage de chèvre | ||
| Apogée: | 2024-2035 |
Description:
Présentation du vin
Le Saint-Aubin 1er Cru « Clos de la Chatenière » 2023 du Domaine Hubert Lamy provient d’une parcelle escarpée, exposée plein sud, qui capte parfaitement le soleil. Ce terroir calcaire et pierreux confère au Chardonnay une maturité généreuse et une expression riche, tout en conservant une fraîcheur remarquable grâce au savoir-faire du domaine.
Notes de dégustation
La robe est jaune doré pâle aux reflets lumineux. Le nez dévoile des arômes intenses de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de fruits à noyau et une touche minérale. En bouche, la matière est ample et dense, équilibrée par une belle tension. La finale, longue et élégante, reflète la puissance solaire de ce climat tout en gardant la précision du millésime 2023.
Accords mets-vins
- Homard grillé ou rôti
- Saint-Jacques poêlées
- Poissons nobles (bar, turbot, sole)
- Volaille de Bresse à la crème
- Fromages affinés (Comté, Beaufort, chèvre sec)
Caractéristiques
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Origine : Bourgogne – Côte de Beaune – Saint-Aubin 1er Cru
- Climat : Clos de la Chatenière
- Producteur : Domaine Hubert Lamy
- Millésime : 2023
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 11 à 13 °C
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans
Pourquoi choisir ce vin ?
✔️ Un terroir escarpé et solaire, emblématique de Saint-Aubin
✔️ La richesse et l’équilibre d’un grand 1er Cru
✔️ Le savoir-faire reconnu du Domaine Hubert Lamy
✔️ Un millésime 2023 d’une belle intensité, idéal pour la garde
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