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Domaine Hubert Lamy
Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru "Derrière chez Edouard" 2023
AOC Saint Aubin 1er cru
Produit sur réservation. disponibilité courant novembre 2025.
Le Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard 2023 du Domaine Hubert Lamy est un vin blanc de Bourgogne remarquable, issu de vieilles vignes de Chardonnay cultivées sur un coteau calcaire en altitude. Ce terroir unique confère au vin une fraîcheur éclatante et une grande précision aromatique. Le nez séduit par ses notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau. La bouche, tendue et saline, offre longueur et énergie. Une cuvée de caractère, parfaite pour la garde comme pour sublimer les mets raffinés..
| Couleur: | blanc | Cépage: | chardonnay | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | argilo calcaire | Elevage: | Fût de chêne et cuve | ||
| Service: | 10°c | Accords adaptés: | poissons, volailles, fromage de chèvre | ||
| Apogée: | 2025-2035 |
Description:
Présentation du vin
Le Saint-Aubin 1er Cru "Derrière Chez Edouard" 2023 du Domaine Hubert Lamy est l’une des cuvées les plus réputées de la maison. Située sur un coteau en altitude, cette parcelle profite d’un terroir argilo-calcaire qui apporte tension et fraîcheur au vin. Le savoir-faire de Hubert Lamy met en valeur toute l’élégance du Chardonnay de la Côte de Beaune.
Notes de dégustation
La robe jaune pâle est lumineuse. Le nez exprime des arômes délicats de fleurs blanches, de citron, de pêche et une subtile touche minérale. En bouche, l’attaque est droite et ciselée, avec une belle énergie. La finale saline et persistante signe un vin de garde d’une rare précision.
Accords mets-vins
- Huîtres et coquillages
- Poissons grillés ou en carpaccio
- Volaille rôtie ou à la crème
- Fromages de chèvre ou Comté affiné
Caractéristiques
- Cépage : 100% Chardonnay
- Origine : Bourgogne – Côte de Beaune – Saint-Aubin 1er Cru
- Climat : Derrière Chez Edouard
- Producteur : Domaine Hubert Lamy
- Millésime : 2023
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 11 à 13 °C
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans
Pourquoi choisir ce vin ?
✔️ Un terroir en altitude qui signe des vins droits et tendus
✔️ Une cuvée emblématique du Domaine Hubert Lamy
✔️ Un grand potentiel de garde pour les amateurs de Bourgogne
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