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Vin de Pays des Côtes Catalanes 2016

Clos des Fées
Couleur
Rouge Un faune avec son fifre sous un olivier sauvage Rouge
Millésime
2016
Cuvée
Un faune avec son fifre sous un olivier sauvage
Format
Bouteille 0.75 cl (75 cl)
Quantité maximum
12
Votre prix
35 € TTC
Clos des Fées Un Faune avec son Fifre sous un Olivier sauvage 2016

Prix domaine

Cépage & Assemblages :


Cabernet-Franc majoritaire, issu d’une sélection massale de grande qualité. Plantation à 6 800 pieds/hectare, en taille gobelet, sur échalas individuel. Terroir orienté nord, au piémont ouest d’une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct. Merlot sur lieu-dit «le Clos des Fées», en gobelet, plantation multi-clonale en foule sur échalas. Récolte en fin de plateau de maturité phénolique.

Vinification & Elevage :

Vinification «grains mêlés». Vinification à température con-trôlée, avec pigeages et remontages à l'air. Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai/juin. Objectif finesse, longueur et salinité pour une nouvelle expression du cépage sur un grand terroir argilo-calcaire.

Dégustation :

Vin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit. L’étiquette change chaque année, le Faune évoluant doucement en compagnie du vin…

Wine Advocate de Robert Parker : 94/100
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