Agriculture Biologique

Clos Maia

Clos Maia blanc 2012

IGP Hérault

Un grand vin blanc singulier & rare méridionale et une des valeurs montantes du Languedoc...

Millésime
Format
27,00 € TTC

Couleur: rouge Cépage: 50% Terret Bouret & 50% Roussanne,
Terroir: calcaire Elevage: foudres
Service: 10-12°c Accords adaptés: poissons & viandes blanches
Apogée: 2015-2025
Description:

Clos Maïa Blanc 2012


A la vigne : 50% Terret Bouret (cépage autochtone) 50% Roussanne, Culture sans produit chimique, sans 


pesticide, ni insecticide. Le premier objectif est de structurer le sol et favoriser la vie afin de créer un 


équilibre entre le végétal et son sol. Ensuite nous appliquons la prophylaxie en aérant la zone fructifère et le feuillage ; de cette façon, nous limitons les attaques cryptogamiques et obtenons plus d’équilibre. Objectif de rendement : 40 hL/Ha



Les vendanges: Récolte à la main en caissettes ajourées de 32 kg. Tri exigent effectué à la coupe par les vendangeurs.



A la cave : Pressurage direct en pressoir pneumatique suivi d’un débourbage de 24 h par gravité. Puis nous soutirons le moût en cuve afin de le laisser débuter sa fermentation naturellement. Dés les premiers pétillements, on procède à l’entonnage en demi-muids (500l). Ainsi, nous laissons le vin fermenter et s’élever pendant environ 12 mois.



Production annuelle : 1200 bouteilles/an

du même domaine

dans la même appellation