Clos Maia blanc 2013 — Clos Maia, IGP Hérault
L'unique vin blanc du Clos Maia — une cuvée confidentielle née sur les plateaux calcaires du Causse du Larzac, en IGP Hérault. Assemblage de Terret Bourret et Roussanne, élevé en foudres. Un blanc méridional singulier, aujourd'hui pleinement épanoui, d'une belle complexité évoluée.
Clos Maia : le blanc de Géraldine Laval
Géraldine Laval a fondé le Clos Maia dans l'arrière-pays héraultais, sur les hauteurs du Causse du Larzac. Vigneronne indépendante et passionnée, elle produit des vins d'une grande précision, en travaillant ses vignes sans intrants chimiques. Le Clos Maia blanc est la grande cuvée blanche du domaine — élaborée à seulement 1 200 bouteilles par an — et l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
Terroir & cépages
Les vignes sont implantées sur un plateau calcaire balayé par les vents du nord en provenance du Causse du Larzac. L'assemblage du millésime 2013 réunit 50 % de Terret Bourret et 50 % de Roussanne. Rendement maîtrisé à 40 hl/ha. La culture de la vigne se fait sans produit chimique, sans pesticide ni insecticide. Les vendanges sont réalisées à la main en caissettes de 32 kg, avec un tri rigoureux à la coupe.
Vinification & élevage
Pressurage direct en pressoir pneumatique, suivi d'un débourbage de 24 heures par gravité. Le moût est soutiré en cuve pour démarrer sa fermentation naturellement. Dès les premiers pétillements, le vin est mis en foudres, où il fermente et s'élève pendant 12 mois. Un élevage en grand contenant qui préserve la fraîcheur et la finesse aromatique du vin.
Notes de dégustation
Robe : or ambré aux reflets dorés, signe d'une belle évolution.
Nez : complexe et épanoui — fruits secs (abricot confit, figue), cire d'abeille, miel, notes de champignon et de truffe blanche. Une minéralité calcaire persistante en fond.
Bouche : ample et fondue, avec une belle onctuosité et une fraîcheur encore présente. Finale longue et savoureuse, sur des notes de fruits confits et de pierre sèche.
Service : 10–12 °C.
Le millésime 2013 en Languedoc
Le millésime 2013 en Languedoc est un millésime de vigneron, marqué par une année fraîche et humide qui a demandé une grande vigilance à la vigne. Les domaines les plus rigoureux ont produit des vins d'une belle finesse et d'une fraîcheur remarquable, avec une acidité naturelle qui favorise le vieillissement.
Accords mets & vins
- Poissons en sauce crémée ou meunière (sole, turbot, saint-pierre)
- Volailles blanches rôties, pintade aux morilles
- Risotto aux truffes ou aux champignons des bois
- Foie gras poêlé aux fruits secs
- Fromages à pâte molle affinés (brie, camembert de Normandie)
Potentiel de garde
Le Clos Maia blanc 2013 est à boire maintenant. Pleinement épanoui, il exprime toute la complexité d'un grand blanc méridional évolué. À servir sans attendre.
Revue de presse
Le Clos Maia blanc est régulièrement distingué par la presse spécialisée comme l'une des expressions les plus singulières de l'IGP Hérault.
Pourquoi choisir ce vin ?
- L'unique vin blanc du Clos Maia — seulement 1 200 bouteilles par an
- Un millésime 2013 de vigneron — finesse, fraîcheur et complexité évoluée
- Assemblage rare : Terret Bourret et Roussanne sur calcaire du Larzac
- Élevage en foudres pour une expression fine et minérale
- Idéal pour les amateurs de blancs évolués et complexes
