Agriculture Biologique
Montcalmès rouge 2017

Domaine de Montcalmès

Montcalmès rouge 2017

Terrasses du Larzac

Le domaine de Montcalmès, emblématique du Languedoc propose son Terrasses du Larzac dans le nouveau millésime 2017, un assemblage à 60 % de syrah, 20 % de mourvèdre et 20 % de grenache. Comme chaque année, le millésime 2017 est une réussite majeure qui fera office d'étalon pour toute la région.

Millésime
Format
27,90 € TTC

Couleur: rouge Cépage: 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache
Terroir: calcaire & galets roulés Elevage: 24 mois en Barriques
Service: 16-17°c Accords adaptés: pintade aux cèpes, Côte de bœuf maturée, canard à l'orange
Apogée: 2020-2030
Description:

Nous vous proposons le dernier millésime 2017 du Domaine de Montcalmès, l'un des domaines emblématiques du Languedoc.


Terroir et cépage :


Ce Terrasses du Larzac du domaine de Montcalmès rouge 2017 est un assemblage à 60 % de syrah, 20 % de mourvèdre et 20 % de grenache. L'age moyen des vignes est de 30 ans avec des rendements de 25 hl/ha.


Le vignoble du domaine de Montcalmès est composé de vignes de syrah et de grenache plantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord. Sur Aniane, des mourvèdres sont plantés sur des parcelles orientées plein Sud et Nord-Ouest, sur sol de galets roulés comme à Chateauneuf-du-Pape.


Vinification et élevage :


La vinification des différents cépages se fait séparément après des vendanges préalablement égrappées et foulées. Les vinifications se font en levures indigènes. Les Macérations durent environ 30 jours suivant le millésime. Les pigeage se fait sur les trois cépages.


L'élevage se fait en fûts de chêne de un et deux vins ou plus pendant 24 mois. L'assemblage des trois cépages se fait deux mois avant la mise en bouteille qui a lieu en Lune Vieille. Les vins du domaine ne sont pas filtrés.


Dégustation : 


Le Terrasses du Larzac 2017 du domaine de Montcalmès se pare d'une grande robe impénétrable. Après aération, le nez d'une grande élégance évoque des notes intenses et complexes de fruits noirs et d'épices. La bouche tout en équilibre et élégance est puissance et veloutée avec une palette aromatique complexe de fruits noirs associés à des notes réglissées et mentholées . La finale est longue et fraîche. Une très grande réussite à ne pas rater.

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