Domaine Paul & Marie Jacqueson

Paul et Marie Jacqueson Rully 1er cru Margotés 2015

AOC Rully 1er cru

Ce Rully 1er cru Margotés 2015 de chez Paul & Marie Jacqueson vous charmera par sa concentration et ses arômes floraux qui évoluent vers des notes vanillées et grillées.

27,00 € TTC
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Couleur: blanc Cépage: 100% Chardonnay
Terroir: Marno-calcaire Elevage: 20% fûts neufs durant 12 mois
Service: 10-12°c Accords adaptés: Poissons & viandes blanches
Apogée: 2020-2027
Description:

Fiche technique du Rully 1er cru Margotés 2015 du domaine Paul & Marie Jacqueson :


Le Rully 1er cru Margotés 2015 du domaine Paul et Marie Jacqueson provient d'une parcelle de Chardonnay aux sols marno-calcaires plantée sur l'un des meilleurs climats de l'appellation.


Les vinifications : les Fermentation alcooliques se font en fûts. L'élevage se fait en partiellement en fûts neufs (20%) pendant 12 mois.


Le Rully 1er crus Margotés 2015 charmera par sa belle concentration et ses arômes floraux évoluant vers des notes vanillées et grillées.


Vinification et élevage :


Les raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. Puis le mout obtenu est "débourbé" c'est à dire clarifié, par élimination de ses particules solides (peau, pépins et faffes)  pendant 24 heures environ. Il est ensuite mis directement en fûts (20 % de fût neufs) pour entamer la fermentation alcoolique du vin. Le Ouillage et le bâtonnage sont réalisés régulièrement. Enfin ,l'élevage dure 12 mois. La mise en bouteille est accompagnée d'une filtration modérée.

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