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Luberon 2007 Article Coup de coeur

Bastide du Claux
Appellation
Couleur
Rouge Le Claux Rouge
Millésime
2007
Cuvée
Le Claux
Format
Bouteille 0.75 cl (75 cl)
Quantité maximum
30
Votre prix
14,50 € TTC
Programme fidélité
0.50 €
La Bastide du Claux - Cuvée Le Claux rouge 2007 - Bouteille de 0.75l

Le Domaine :

Gault & Millau : "Sylvain Morey a des origines bourguignonnes, son père étant vigneron à Chassagne. Il a préféré travailler des terres plus au sud, dans le parc naturel du Lubéron, avec pour terrain de jeu 16 hectares de vignes et de multiples cépages. Les vins sont bien souvent aboutis, grâce à des élevages qui ne les marquent pas. L’Odalisque 2009, présenté cette année, est un vin de pays issu majoritairement du viognier et du chardonnay ; le millésime 2010, disponible début 2012, sera revendiqué en AOC Luberon."


Le Claux 2007 de la Bastide du Claux :

VIN ROUGE AOC LUBERON.
TERROIR : sols argilo-limoneux avec présence de graviers épars sur
sous-sol argilo-calcaire de type safres. Dispositions en cirque orienté
nord-est/sud-est sur la commune de la Motte d’Aigues.
VIGNOBLE : composé de trois cépages rouges avec un âge moyen de
60 ans pour les grenaches noirs, de 40 ans pour les syrahs et 60 ans
pour les mourvèdres.
Les vignes sont travaillées selon les méthodes de l’agriculture raisonnée (fumure organique raisonnée, protection phytosanitaire réduite, travail mécanique des sols et enherbement si nécessaire). Les rendements
de la récolte 2007 sur cette parcelle sont de 38 hls/ha.
VINIFICATION : après une vendange manuelle avec tri de la récolte à la
parcelle, la vendange est égrappée à 100 % et non foulée. Les cépages
sont vinifiés séparément et assemblés au mois de Mai. La cuvaison est
thermo-régulée et a duré entre 35 et 40 jours selon les cépages. Pas de
levurage de la vendange. Emploi limité de SO2.
ÉLEVAGE : les fermentations malo-lactiques et l’élevage s’effectuent
entièrement en barriques de chêne de 228 litres et demi–muids de 700
litres pour les syrahs, et en cuve béton pour les grenaches et les mourvèdres. Il s’effectue sur lies pendant environ 36 mois, afin d’obtenir des
vins typés et gras. Un collage est réalisé si nécessaire et les vins sont
embouteillés après une très légère filtration.
ASSEMBLAGE : il respecte les proportions de récolte de chaque cépage
sur la parcelle initiale et se compose de :
70% syrah
25% grenache noir
5% mourvèdre
EMBOUTEILLAGE : le 12 Août 2010 au domaine.
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