Agriculture Biologique

Le Clos du Caillou

Réserve 2017

Châteauneuf du Pape

La cuvée la Réserve 2017 du Clos du Caillou est un Châteauneuf du Pape de haute volée alliant puissance, élégance, complexité et harmonie. Ce millésime 2017 possède un grand potentiel de garde.

Millésime
Format
250,00 € TTC

Couleur: rouge Cépage: 55% Grenache - 45% Mourvèdre
Terroir: Sableux Elevage: 14 mois en demi muids et amphores
Service: 16-17°c Accords adaptés: Filet mignon de porc du Mont Ventoux, un lièvre à la royal, canard à l'orange, carré d'agneau.
Apogée: 2025-2045
Description:

Présentation de la cuvée Châteauneuf du Pape Réserve 2017 du Clos du caillou :


Le Châteauneuf du Pape la Réserve 2017 du Clos du Caillou est une cuvée provenant de vieilles vignes de grenache (65%) de mourvèdre(35%) agées de 67 ans. Ces vignes sont plantées sur un sol composé de sables, sur les lieux dits « La Guigasse » et « Pignan », conférant au vin finesse et fraîcheur.


Le millésime 2017 :


Le millésime 2017 est une année exceptionnelle à plusieurs titres. la récolte a été très précoce avec des vendanges qui ont démarré le 18 Août pour les cépages blancs. C'est une petite récolte avec des rendements moyens historiquement bas de 19hl/ha en raison de la coulure et d'un déficit hydrique toute l'année. Malgré ces conditions difficiles, les vieilles vignes du domaine ont bien réagi et permis de produire des vins concentrés, équilibrés et purs aux tannins soyeux.


Les vinifications de la cuvée la Réserve 2017 :


Les vinifications de la cuvée la Réserve 2017 : Après des vendanges manuelles (les rendements 2017 sont de 19 hl/ha) avec un tri à la vigne puis en cave, les grappes de raisins sont éraflées à 100% puis co-fermentées par des levures indigènes dans des cuves béton. Les remontages, piégeages et délestages sont réalisés durant toute la période de macération du raisin pendant 30 jours. L'élevage se fait à 90% en demi muids de 600 litres (15% de fûts neufs et 85% de 10 vins) et 10% en amphores pendant environ 14 mois.


Le Châteauneuf du Pape la Réserve 2017 du Clos du caillou a été mis en bouteille le 12 Février 2019.


La dégustation de la cuvée la Réserve 2017 :


Cette cuvée de Châteauneuf du Pape possède une grande robe sombre aux reflets cerise. Le Nez est superbe et complexe dévoilant des notes de zan,de garrigues, de framboise accompagnée par une touche de bois noble . La bouche possède une matière onctueuse dynamique et complexe. La palette aromatique évoque les fruits des bois : Fraises sauvages, myrtilles ou encore confiture de mûres. Le tout relevé de subtiles notes épicées et florales. La finale est d'une grande longueur. La cuvée la Réserve 2017 du Clos du Caillou est un Châteauneuf du Pape de haute volée alliant puissance, élégance, complexité et harmonie. Ce millésime 2017 possède un grand potentiel de garde.


Accord mets-vins :


Il accompagnera Filet mignon de porc du Mont Ventoux, un lièvre à la royal, un canard à l'orange ou encore un carré d'agneau. La température conseillée pour servir ce Châteauneuf du Pape 2017 est de 16-17°c.


Revue de presse : 


Cette cuvée de Châteauneuf du Pape la Réserve 2017 du Clos du Caillou a été saluée d'un 98-100/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker et d'un 98-100/100 chez Jeb Dunnuck.


Pour rappel, cette cuvée comme tous les vins du Clos du Caillou est certifiée agriculture biologique.

Wine Advocate

97/100

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