Clos Marie cuvée Manon Languedoc Blanc 2012

Le terroir :

La cuvée Manon du Clos Marie est produite à partir de vignes plantées sur sols argilo-calcaires. Les cépages entrant dans sa composition de ce Languedoc blanc sont le macabeu, la Roussane, la clairette et enfin le grenache blanc.

Le Clos Marie est certifié Agriculture Biologique avec une conduite de la vigne en biodynamie.

Vendanges et vinifications :

Les vendanges sont effectuées à la main.

En fonction des millésimes, l'éraflage est partiel. La macération est longue avec pigeages réguliers.

L'élevage se fait 12 mois en barriques.

Dégustation : 

La cuvée Manon du Clos Marie est un Languedoc blanc se démarquant par sa précision aromatique, sa finesse et ses notes minérales lui apportant beaucoup de fraicheur. Une référence pour la région Languedoc.

Accords et service :

La cuvée Manon du Clos Marie s'appréciera sur des Noix de Saint Jacques, des poissons, viandes blanches, fromage de chèvre.

Température de service : 10-12°c