Agriculture Biologique
Champagne Francis Boulard Le Murtet 2017

Champagne Delphine Boulard

Champagne Francis Boulard Le Murtet 2017

Champagne millésimé

La cuvée Le Murtet 2017 (Petite Montagne) de Francis Boulard & Fille est un champagne millésimé brut nature élaborée à 60% de pinot noir et 40% de chardonnay. Il est certifié agriculture biologique.


Couleur: Pétillant Cépage: Pinot noir et chardonnay
Terroir: calcaire Elevage: fûts de chêne
Dosage: 0 g/litre Service: 10°c
Accords adaptés: Apéritif, fruits de mer, fruits de mer, poisson, viandes blanches. Apogée: 2020-2030
Description:

Terroir et cépage de la cuvée Le Murtet Brut Nature de Francis Boulard :


La cuvée de Champagne Le Murtet 2017 est une nouvelle cuvée du domaine Francis Boulard & Fille. C'est un champagne millésimé  provenant de vignes issue d'une seule parcelle, certifiée en agriculture biologique, et composée à 60 % pinot noir et à 40 % chardonnay. Le terroir est siliceux-calcaire et issu du Massif de Saint-Thierry


Cette cuvée lest issue du millésime 2017.


Vinifications, élevage et dosage :


La vinification est faite en petits fûts de chêne en foudres et en demi-muids. La fermentation est réalisée en levures indigène. Après un élevage sur lattes de 3 années, le dégorgement se fait à la main et la mise en bouteille se fait en jour "fruit" (calendrier lunaire).
La cuvée Le Murtet Brut Nature n'est pas dosée (0 grammes/litre) afin de préserver toute la pureté la minéralité et la complexité du Champagne.


Dégustation et accord mets-vins :


La cuvée Le Murtet 2017 est un champagne brut nature d'une belle puissance aromatique, élégant, complexe et parfaitement équilibré.


Ce beau champagne millésimé accompagnera foie gras, crustacés, poissons et s'appréciera pour lui même à l'apéritif.

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