Agriculture Biologique

Jean Foillard

Athanor 2015

Morgon

La cuvée Athanor de Jean Foillard est une Morgon réalisé uniquement sur le millésime 2015, année très chaude et exceptionnelle. Elle remplace la cuvée 3.14. C'est un Morgon riche, très concentré, aux accents Rhodaniens qui demande quelques années pour exprimer tout son potentiel.

Millésime
Format
54,00 € TTC
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Couleur: rouge Cépage: Gamay noir
Terroir: Sols de schistes granitiques en décomposition et manganèse Elevage: 8 mois en fûts
Service: 16-17°c Accords adaptés: Petits gibiers, fromages, charcuteries
Apogée: 2020-2030+
Description:

Présentation du millésime et du terroir :


La cuvée Athanor ("Fourneau" en Latin) de Jean Foillard est un Morgon réalisé uniquement sur le millésime 2015, année très chaude et exceptionnelle en Beaujolais. Elle remplace la cuvée 3.14 et est issue également des plus vieilles vignes du domaine sur le célèbre terroir de la "Côte du Py". Ce Morgon riche, très concentré, aux accents Rhodaniens demandera quelques années de vieillissement en cave pour exprimer tout son potentiel.


Vinifications et élevage :


Les vinifications de ce Morgon se font avec macération carbonique à froid et vendange entière. L'élevage se fait de manière "traditionnelle à la beaujolaise" pendant 6 à 9 mois en barriques sans ajout de so2.


Dégustation de la cuvée Athanor 2015 :


La cuvée Athanor 2015 de Jean Foillard est un Morgon "baroque" arborant une robe très profonde. Le nez est très mûr sur des notes de kirsch, de prunes et cacaotée. La bouche est très concentrée, corsée avec une grosse structure. Les tanins sont présents mais fins et le vin conserve malgré tout de la fraîcheur. Il possède un gros potentiel. A conserver quelques années en cave pour qu'il s'assagisse et gagne en complexité.


Revue de presse :


Le Morgon Athanor 2015 de chez Jean Foillard a reçu la note de 92/100 dans le Wine Advocate de Robert Parker.

Wine Advocate

92+/100

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