Agriculture Biologique

Le Clos du Caillou

Clos du Caillou Châteauneuf du Pape Les Quartz 2016

AOC Châteauneuf du Pape

La cuvée Les Quartz 2016 du Clos du Caillou est un Châteauneuf du Pape de grande classe, très puissant et équilibré. Une réussite d'anthologie pour ce Châteauneuf du Pape de très longue garde !

Millésime
Format
70,00 € TTC

Couleur: rouge Cépage: grenache 85% et syrah 15%
Terroir: galets roulés Elevage: 14 mois en demi muids et amphores
Service: 16-17°c Accords adaptés: pintade aux cèpes, côte de bœuf maturée, canard à l'orange
Apogée: 2026-2050
Description:

Présentation du Châteauneuf du Pape les Quartz 2016 du Clos du Caillou :


Terroir et cépages :


Le Châteauneuf du Pape Les Quartz 2016 du Clos du Caillou est une cuvée provenant de vieilles vignes de grenache (85%) et de syrah (15%) d'environ 57 ans. Ces vignes sont plantées sur un sol composé de galets roulés en surface sur le lieu dit "Les Cassanets".


Millésime, vinifications et élevage :


Le millésime 2016 : Cette année a bénéficié de conditions climatiques parfaites permettant de récolter des raisins à maturité optimales avec un état sanitaire idéal. Le millésime 2016 marquera les mémoires par sa qualité exceptionnelle et son énorme potentiel comme le millésime 1990 l'avait fait en son temps. Avec de faibles rendements, les vins sont très concentrés avec beaucoup d’anthocyanes, de grosses structures tanniques, beaucoup de profondeur et de complexité. L'acidité naturelle du millésime 2016 permet d'envisager une longue garde aussi bien pour les Côtes du Rhône ainsi que les Châteauneufs du Pape.


Les vinifications de la cuvée de Châteauneuf du Pape Les Quartz 2016 : Après des vendanges manuelles (les rendements 2016 sont de 25 hl/ha) avec un tri à la vigne puis en cave, les grappes de raisins sont éraflées à 100% puis co-fermentées par des levures indigènes dans des cuves tronconiques bois. Les remontages, piégeages et délestages sont réalisés durant toute la période de macération du raisin pendant 30 jours. L'élevage se fait 94 % en demi-muids (600L) âgés de 2 à 9 vins et 6% en amphore, pendant 14 mois.


Le Châteauneuf du Pape Les Quartz 2016 du Clos du caillou a été mis en bouteille le 8 mars 2018.


Dégustation et accords met-vins : 


La dégustation de la cuvée Les Quartz 2016 : Cette cuvée de Châteauneuf du Pape possède une robe profonde aux reflets rouges intenses. Le Nez envoûte par son élégance et ses arômes de fruits rouges (cerise), d'épices et de violette. La bouche est ferme, puissante et harmonieuse. La palette aromatique combine des fruits rouges bien mûrs (myrtille sauvage) , les prunes noires, le tout combiné à des notes épicées et florales. Les tannins sont abondants mais fins et mûrs.


La cuvée Les Quartz 2016 du Clos du Caillou est un Châteauneuf du Pape de grande classe, très puissant et équilibré. Une réussite d'anthologie pour ce Châteauneuf du Pape de très longue garde !


Il accompagnera une pintade aux cèpes, une Côte de bœuf maturée, un canard à l'orange, une tajine d'agneau aux abricots. La température conseillée pour servir ce Châteauneuf du Pape 2016 est de 16-17°c.


Revue de presse :


Cette cuvée de Châteauneuf du Pape Les Quartz 2016 du Clos du Caillou a été saluée d'un 97/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker.


Pour rappel, cette cuvée comme tous les vins du Clos du Caillou est certifiée agriculture biologique.