Agriculture Biologique

Le Clos du Caillou

Les Quartz Magnum 2015

Côtes Du Rhône

La cuvée Les Quartz 2015 du Clos du Caillou est un Côtes du Rhône qui possède une robe rouge grenat d'une belle profondeur aux reflets sanguins. Le Nez dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges (Mûre écrasée & liqueur de framboise) accompagnées de notes empyreumatiques. La bouche est pleine et puissance avec une matière ronde et harmonieuse. La palette aromatique combine la fraise sauvage, la griotte et la mûre relevées par des notes de réglisse et d'herbes aromatiques (thym sauvage). 

Millésime
Format
47,00 € TTC
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Couleur: rouge Cépage: grenache 85% et syrah 15%
Terroir: galets roulés et safres Elevage: 14 mois en cuves bois, foudres et demi muids
Service: 16-17°c Accords adaptés: tajine d'agneau aux abricots, ou une Pintade aux prunes
Apogée: 2018-2027
Description:

Le Côtes du Rhône Les Quartz 2015 du Clos du Caillou est une cuvée provenant de vieilles vignes de grenache (85%) et de syrah (15%) d'environ 50 ans. Ces vignes sont plantées sur un sol composé de galets roulés en surface et de safres en sous sol à l'intérieur du Clos, terroir très proche de la parcelle composant la cuvée Les Quartz en Châteauneuf du Pape (Parcelle "Les Cassanets").


Le millésime 2017 à  en Vallée du Rhône sud :


Le millésime 2015 : Cette année a bénéficié de conditions climatiques optimales. Après un hiver et un printemps assez doux et normalement arrosés, l'été a été très chaud et sec (Les 37°c ont été régulièrement dépassés). Les orages de la mi Juillet et la mi Août ont permis une bonne maturité des raisins en évitant un stress hydrique trop prolongé. 2015 est un grand millésime de garde en vallée du Rhône, offrant des vins structurés, généreux et mûrs. Les vins rouges sont concentrés et équilibrés avec des couleurs sombres et profondes. Les bouches sont riches et gourmandes avec des tannins soyeux. Il s’apprécieront sur le fruit ou après un séjour en cave. 


Les vinifications de la cuvée Les Quartz 2015 :


Après des vendanges manuelles (les rendements 2015 sont de 34.7hl/ha)  avec un tri à la vigne puis en cave, les grappes de raisins sont éraflées à 100% puis fermentées en levures indigènes dans des cuves béton. Les remontages, piégeages et délestages sont réalisés durant toute la période de macération du raisin pendant 30 jours. L'élevage se fait en cuves bois, en foudres et demi muids de 600 litre pendant 14 mois.


Le Côtes du Rhône Les Quartz 2015 du Clos du caillou a été mis en bouteille le 2 Février 2017. 


La dégustation de la cuvée Les Quartz 2015 :


Cette cuvée de Côtes du Rhône possède une robe rouge d'une belle profondeur aux reflets carmins. Le Nez dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges (Mûre & framboise) accompagnées de notes de garrigues et d'épices. La bouche est pleine et puissance avec une matière ronde et harmonieuse. La palette aromatique combine la fraise sauvage, la griotte et la mûre relevées par des notes de réglisse, florales (violette) et d'herbes aromatiques (thym sauvage). La finale est longue et d'une belle fraîcheur.


La cuvée Les Quartz 2015 du Clos du Caillou  est un Côtes du Rhône puissant mais équilibré et d'une superbe élégance. Une grande réussite !


Accords mets-vins :


Il accompagnera un magret de canard au miel, une pintade aux cèpes ou une joue de veau au piment d'Espelette. La température conseillée pour servir ce Côtes du Rhône 2015 est de 16-17°c.


Cette cuvée de Côtes du Rhône Les Quartz 2015 du Clos du Caillou a été saluée d'un 90/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker. 



Pour rappel, cette cuvée comme tous les vins du Clos du Caillou est certifiée agriculture biologique.

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