Agriculture Biologique

Le Clos du Caillou

Les Quartz 2017

Côtes Du Rhône

Cette cuvée de Côtes du Rhône possède une robe rouge grenat d'une belle profondeur aux reflets sanguins. Le Nez dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges (Mûre écrasée & liqueur de framboise) accompagnées de notes empyreumatiques. La bouche est pleine et puissance avec une matière ronde et harmonieuse.

Millésime
Format
21,60 € TTC
En stock

Couleur: rouge Cépage: grenache 85% et syrah 15%
Terroir: galets roulés et safres Elevage: 14 mois en cuves bois, foudres et demi muids
Service: 16-17°c Accords adaptés: canard au miel, une pintade aux cèpes
Apogée: 2020-2028
Description:

Le Côtes du Rhône Les Quartz 2017 du Clos du Caillou est une cuvée provenant de vieilles vignes de grenache (85%) et de syrah (15%) d'environ 50 ans. Ces vignes sont plantées sur un sol composé de galets roulés en surface et de safres en sous sol à l'intérieur du Clos, terroir très proche de la parcelle composant la cuvée Les Quartz en Châteauneuf du Pape (Parcelle "Les Cassanets").


Le millésime 2017 est une année exceptionnelle à plusieurs titres. la récolte a été très précoce avec des vendanges qui ont démarré le 18 Août pour les cépages blancs. C'est une petite récolte  avec des rendements moyens historiquement bas de 19hl/ha en raison de la coulure et d'un déficit hydrique toute l'année. Malgré ces conditions difficiles, les vieilles vignes du domaine ont bien réagi et permis de produire des vins concentrés, équilibrés et purs aux tannins soyeux.


Les vinifications de la cuvée Les Quartz 2017 : Après des vendanges manuelles (les rendements 2017 sont de 19 hl/ha)  avec un tri à la vigne puis en cave, les grappes de raisins sont éraflées à 100% puis fermentées en levures indigènes dans des cuves béton. Les remontages, piégeages et délestages sont réalisés durant toute la période de macération du raisin pendant 28 à 31 jours. L'élevage se fait en cuves  tronconique bois et foudres pour le Grenache et en demi-muids pour la Syrah, pendant 13 mois.


Le Côtes du Rhône Les Quartz 2017 du Clos du caillou a été mis en bouteille le 17 Janvier 2019. 


La dégustation de la cuvée Les Quartz 2017 : Cette cuvée de Côtes du Rhône possède une robe rouge grenat d'une belle profondeur aux reflets sanguins. Le Nez dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges (Mûre écrasée & liqueur de framboise) accompagnées de notes empyreumatiques. La bouche est pleine et puissance avec une matière ronde et harmonieuse. La palette aromatique combine la fraise sauvage, la griotte et la mûre relevées par des notes de réglisse et d'herbes aromatiques (thym sauvage). Les tannins sont présents mais fin, gage d'un beau potentiel de garde. La finale est longue et fraîche.


La cuvée Les Quartz 2017 du Clos du Caillou  est un Côtes du Rhône puissant mais équilibré et d'une superbe élégance. Une très grande réussite !


Il accompagnera un magret de canard au miel, une pintade aux cèpes ou une joue de veau au piment d'Espelette. La température conseillée pour servir ce Côtes du Rhône 2017 est de 16-17°c.


Cette cuvée de Côtes du Rhône Les Quartz 2017 du Clos du Caillou a été saluée d'un 91-94/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker et d'un 90-92/100 chez Jeb Dunnuck. 



Pour rappel, cette cuvée comme tous les vins du Clos du Caillou est certifiée agriculture biologique.

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