Panier
0
Domaine Bonnefond
Domaine Bonnefond Côte Rotie Colline de Couzou 2017
Côte-Rôtie
La Colline de Couzou 2017 de chez Bonnefond est une belle Côte Rôtie au nez de fruits noirs, d'épices avec des notes florales. La bouche est puissante, concentrée avec des tannins présents mais fondus. La finale est fruitée, épicés et d'une belle fraîcheur.
| Couleur: | rouge | Cépage: | syrah | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | Granites, Schistes et Micaschistes | Elevage: | 18 mois en barriques de 400 litres dont 10% de bois neufs. | ||
| Service: | 16-18°c | Accords adaptés: | Gibiers, Viandes rouges, grillades | ||
| Apogée: | 2022-2030 |
Description:
Présentation de la cuvée Colline de Couzou du Domaine Bonnefond :
La Côte Rôtie Colline de Couzou 2017 est la première cuvée de Côte Rotie dans la gamme du domaine Patrick & Christophe Bonnefond. Elle nécessite quelques années de garde afin de digérer son élevage et d'exprimer tout son potentiel mais se déguste plus précocement que les cuvées Côte Rozier et Les Rochains.
Le terroir et le cépage :
La colline de Couzou de Patrick et Christophe Bonnefond provient de plusieurs parcelles situées au Nord et au Sud de l'appellation. Les vignes sont plantées sur un sols de schistes, micaschistes et de granites.
Le cépage exclusif entrant dans la composition de cette Côte Rôtie est la syrah.
Mode de culture :
Le domaine Bonnefond compte 7 hectares de vignes sur des terroirs prestigieux de la Côte Rôtie et de Condrieu.
Le travail à la vigne est traditionnel et se fait uniquement à la main sans aucune mécanisation.
Les vendanges sont manuelles.
Vinifications et élevage :
La vendange est éraflée à 100%.
La fermentation se fait en levure indigènes en cuve inox pendant 3 semaines.
L'élevage dure 18 mois en barriques de 400 litres avec 10% de bois neuf.
Dégustation de la Colline de Couzou 2017 de Bonnefond :
Cette belle Côte Rotie possède un nez sur les fruits noirs, les épices avec des notes florales comme la violette.
La bouche est puissante, concentrée et raffinée avec des tannins présents mais fondus.
La finale est fruitée, épicée et d'une belle fraîcheur.
Une Côte Rotie à laisser en cave deux à trois ans avant de la déguster afin qu'elle digère son élevage. Potentiel de garde de 5 à 10 et plus.
Suggestions d'accords mets-vins :
Ce grand vin du Nord de la Vallée du Rhône s'accordera sur sur belle Côte de bœuf aux épices, un agneau rôti aux herbes ou encore un gibier comme un canard ou du lièvre en civet.
James Suckling
93/100
Wine Advocate
89/100
du même domaine
dans la même appellation
