Agriculture Biologique Agriculture biodymamique (Demeter)

Gramenon

Sierra du Sud 2019

La cuvée Sierra du Sud 2019 est un Côtes du Rhône du domaine Gramenon qui provient de parcelles de vignes de syrah cultivées en biodynamie et âgées de 8 à 40 ans .

Millésime
Format
19,00 € TTC

Couleur: rouge Cépage: Vieilles vignes de Grenache âgées de 50 à 70
Terroir: argilo-calcaire & sableux Elevage: 7 mois en cuve et en barriques
Service: 15-16°c Accords adaptés: grillades, viandes rouges
Apogée: 2025-2030
Description:

La cuvée Sierra du Sud 2019 est un Côtes du Rhône du domaine Gramenon qui provient de parcelles de vignes de syrah cultivées en biodynamie et âgées de 8 à 40 ans . Elles sont situées sur un sol argilo-calcaire. Les vignes proviennent de trois parcelles situées à Gramenon sur la commune de Montbrison sur Lez, deux parcelles sur le plateau calcaire à 350 mètres d’altitude à Montbrison sur Lez.


Les rendements sont très faibles de 20hl/ha.


Les Vendanges sont manuelles en caisse avec un tri à la vigne puis à la cave. Les grappes de raisins sont partiellement éraflées . Les Macérations durent environ 15 jours en cuves bois et ciment brut. Les fermentations se font ensuite en Levures indigènes. L'élevage se fait en barrique pendant 12 mois. La mise en bouteille se fait en Novembre.


La cuvée Sierra du Sud 2019 est un Côtes du Rhône que l'on pourra déguster sur le fruit de préférence 6 mois suivant la mise en bouteille. Elle possède un joli potentiel de garde de 6 à 10 suivant les millésimes ans dans une bonne cave. Il est conseillé de passer cette cuvée de grenache en carafe avant dégustation.

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