Haute Valeur Environnementale

Champagne Bollinger

RD 2004

Champagne millésimé

La cuvée Bollinger RD 2004 est un grand Champagne de connaisseurs. Sa robe est dorée, ses bulles d'une finesse extraordinaire. Le nez est puissant et d'une complexité exceptionnelle sur les fruits jaunes bien murs accompagnées de notes de pâtisseries, de miel et de fruits secs.

209,00 € TTC
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Couleur: blanc Cépage: 66% pinot noir 34% chardonnay
Terroir: crayeux Elevage: fûts de chêne
Dosage: 3 g/litre Service: 10°c
Accords adaptés: risotto aux truffes, vieux comté Apogée: 2022-2030
Description:

"Récemment dégorgé". Elle n'existe que dans les meilleurs millésimes. 2004 fait partie de ces années exceptionnelles en Champagne qui peuvent bénéficier d'un vieillissement prolongé dans la caves en craie de la Maison Bollinger.


La cuvée Bollinger RD 2004 est issue d'un assemblage à 66% de pinot noir et 34% de chardonnay provenant de 16 parcelles classés à 88% en Grand cru et 12% en premier cru.


Cette cuvée exceptionnelle a profité d'un temps de maturation très long car plus de quatre fois supérieur aux règles de l’appellation d'origine contrôlée Champagne. Cela permet le développement d'une palette aromatique extraordinaire grâce à l’alchimie du vieillissement en bouteille sous liège.


Une fois le vieillissement terminé, la cuvée RD a été dégorgée et dosée faiblement à 3 grammes/litre (Champagne Extra brut) afin de lui conserver toute sa fraîcheur et sa minéralité naturelle.


La cuvée Bollinger RD 2004 est un grand Champagne de connaisseurs. Sa robe est dorée, ses bulles d'une finesse extraordinaire. Le nez est puissant et d'une complexité exceptionnelle sur les fruits jaunes bien murs accompagnées de notes de pâtisseries, de miel et de fruits secs. La bouche est ample, vineuse, harmonieuse et d'une grande gourmandise. le champagne s'achève sur une longue finale minérale accompagnée de notes miellées et d'épices.


La cuvée RD 2004 s'accordera parfaitement avec un risotto aux truffes, un gibier ou accompagnera un fromage tel un vieux comté ou un gruyère Suisse.


La cuvée RD 2004 de chez Bollinger a été saluée par un 96/100 dans le Wineadvocate de Robert Parker, 19/20 dans la Revue des vins de France, 18/20, dans le Bettane & Desseauve, 17/20 dans la Revue Le Point de Jacques Dupont...

Wine Advocate

96/100

Revue des vins de France

19/100

Bettane & Desseauve

18/20

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