Domaine Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2021

Présentation du Morey Saint Denis rouge 1er cru 2021 du domaine Dujac :

Fiche du domaine :

Le Morey Saint Denis 1er cru rouge 2021 du domaine Dujac est un grand vin rouge issu du cépage pinot noir planté sur un terroir argilo calcaire en appellation Morey Saint Denis Premier cru. Il provient de plusieurs climats de l'appellation :

- Morey-Saint-Denis premier cru Les Millandes

Le lieu-dit Les Millandes se situe au nord-est du village de Morey-Saint-Denis, à mi-versant, dans un secteur de pente significative (plus de 5%). L’altitude de la parcelle varie peu, de 266 à 268 mètres. Le lieu-dit est orienté à l’Est Nord-Est. Le sous-sol des Millandes est certainement constitué par le calcaire à Entroques avec une possible influence du cône alluvial qui s’est épandu au débouché de le combe.

- Morey-Saint-Denis premier cru Les Charrières

Le lieu-dit Les Charrières se situe au nord-est du village de Morey-Saint-Denis, en bas de versant, dans un secteur de pente faible (3%). L’altitude de la parcelle varie de 268 à 273 mètres. Le lieu-dit est orienté à l’Est Sud-Est. Le sous-sol des Charrières est certainement constitué par le calcaire à Entroques.

- Morey-Saint-Denis premier cru Les Ruchots

Le lieu-dit Les Ruchots se situe au sud du village de Morey-Saint-Denis, en bas du versant, dans un secteur de faible pente (moins de 5%). L’altitude de la parcelle varie de 261 à 266 mètres, et de 243 à 250 mètres pour la parcelle du domaine. Le lieu-dit est orienté à l’Est Sud-Est. Le sol varie d’Est en Ouest. Le secteur oriental se caractérise par des pierres anguleuses à émoussées de calcaire blanc compact (calcaire de Comblanchien). La partie centrale est riche en chailles. À l’ouest de la parcelle, le sol de couleur brun-rouge présente des pierres de calcaire ocre, riche en ooloithes et en débris d’organismes marins. Trois substrats distincts constituent le sous-sol des Ruchots. À l’Est, le calcaire de Comblanchien, au centre le calcaire de Premeaux, et à l’ouest le calcaire de Ladoix ou de Dijon-Corton. Ces trois formations ne peuvent pas coexister naturellement dans cet ordre, il y a donc une faille dans le sous-sol de cette parcelle.

- Et enfin Morey-Saint-Denis premier cru Les Sorbès :

Le lieu-dit Les Sorbès se situe à l’Est du village de Morey-Saint-Denis, en bas du versant, dans un secteur de pente forte (6%). L’altitude de la parcelle varie est de 261 mètres. Le lieu-dit est orienté plein Est.  Le sol épais de 50 à 60 centimètres est riche en galets de calcaire de Comblanchien. 

Le sous-sol des Sorbès est constitué de galets calcaires, principalement du calcaire de Comblanchien. Ces galets emballés dans une matrice sablo-argileuse se sont déposés au cours du Quaternaire, au débouché des combes qui entaillent le relief de la Côte, en lobes successifs, formant des cônes alluviaux.

Le millésime 2021 en Côte de Nuits :

L'hiver 2020 fut clément. Au mois de février on vit un retour du froid qui retarda la montée de sève. Dans la vigne un beau temps sec s'installa qui permit de faire tranquillement et parfaitement tous les travaux d'hiver. Nous étions en avance partout. Le débourrement commença un peu plus en retard que les dernières années, fin mars. Tout allait donc très bien en ce début de saison. Mais c'était sans compter avec la nature qui nous préparait l'une de ces leçons qu'elle se charge régulièrement de nous donner.

Les 6, 7 et 8 avril des gelées nocturnes de type hivernal sont venues frapper le vignoble - attaque couronnée par une forte averse de neige pendant la nuit du 7 qui humidifia les bourgeons et les offrit sans défense à la gelée. Les dégâts furent extrêmement importants sur toute la Bourgogne.

Sur Vosne-Romanée, nous avons perdu globalement, si l'on prend toutes nos appellations, une demi-récolte. Nos vignes en Côte de Beaune ont été encore plus touchées : Nous perdons jusqu'à 90% de la récolte.

La suite de la saison n'allait pas être meilleure avec un printemps extrêmement pluvieux et plutôt chaud qui a fait pousser la vigne avec une rapidité jamais vue. Les travaux de relevage, d'ébourgeonnage et d'accolage en furent extrêmement perturbés, notre équipe ayant beaucoup de mal à suivre le rythme imposé par ces conditions météo hors normes saisonnières.

Les maladies ne manquèrent pas d'apparaître : mildiou et surtout oïdium qui se manifesta de manière inhabituellement agressive dès le mois de mai et jusqu'aux vendanges. Le botrytis ne fut pas en reste, apparaissant dès le mois de juillet, mais contenu heureusement par des températures peu élevées.

Au mois de septembre le temps pluvieux persista, mais s'améliora peu à peu et nous avons eu la chance de vendanger par beau temps, du 23 septembre au 2 octobre, une vendange certes blessée par le gel et les maladies et qui a donc demandé un tri « haute couture », mais dont la maturité fut finalement satisfaisante.

De cette pénible saison résultent des rendements qui sont parmi les plus faibles depuis 50 ans.