Agriculture Biologique

Domaine Dujac

Dujac Père et Fils Morey Saint Denis rouge 2018

AOC Morey Saint Denis

Le Morey Saint Denis rouge Père & Fils 2018 du domaine Dujac est un grand vin rouge issu du cépage pinot noir planté sur un terroir argilo calcaire.


Couleur: rouge Cépage: pinot noir
Terroir: argilo calcaire Elevage: Fûts de chêne
Service: 16-17°c Accords adaptés: Gigot d'agneau, pavé de bœuf, foie gras poêlé
Apogée: 2025-2035
Description:

Présentation du Morey Saint Denis rouge 2018 de Dujac Père & Fils:


Le Morey Saint Denis rouge Père & Fils 2018 du domaine Dujac est un grand vin rouge élaboré grâce à de l'achat raisins avec le même cahier des charges que pour les cuvées "domaine" Il est issu du cépage pinot noir planté sur un terroir argilo calcaire.



Le millésime 2018 en Côte de Nuits :


Le millésime 2018 restera En Côte d'Or et en particulier en Côte de Nuits un millésime à la qualité et au potentiel de garde extraordinaires.


Sur les meilleurs appellations, les vins sont tous simplement d'anthologie et rentreront dans la légende comme les millésimes 1947 ou encore 1959.


Il faudra par contre s'armer de patience pour les apprécier : 20 à 25 ans minimum pour les plus grands terroirs.


Les vins se dégustent déjà bien avec des jus très concentrés et avec une quantité de tannins (mûrs) importante. 


Profil du millésime 2018 :  L'été en Côte d'Or a été très chaud avec un printemps bien arrosé puis des mois de juillet et août très secs avec des températures dépassant largement les 30°c.


Les vendanges ont débutés de manière précoce dès la fin du mois d'août avec des taux d'alcool dépassant bien souvent les 14°c.


Les rendements étant très importants, seuls les vignerons ayant fait tomber du raisin ont obtenu un résultat exceptionnel. Les autres ont rentré du volume avec souvent des vins dilués sans la maturité phénolique et la qualité que le millésime permettait d'obtenir.


En conclusion, les Grands crus et premiers crus sont tout simplement exceptionnels avec une mention spéciale pour les vins de Vosne Romanée.

du même domaine

dans la même appellation