Agriculture Biologique

Domaine Dujac

Domaine Dujac Clos de la Roche 2018

AOC Clos de la Roche Grand cru

Le Clos de la Roche Grand cru 2018 du domaine Dujac provient de l'un des climats les plus connus de Bourgogne, classé en Grand cru sur l'appellation Morey Saint Denis. 

Millésime
Format
480,00 € TTC
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Couleur: rouge Cépage: pinot noir
Terroir: argilo calcaire Elevage: Fûts de chêne
Service: 16-17°c Accords adaptés: Gigot d'agneau, pavé de bœuf, foie gras poêlé
Apogée: 2028-2040
Description:

Présentation du Clos de la Roche Grand cru 2018 du domaine Dujac :


Le Clos de la Roche Grand cru 2018 du domaine Dujac provient de l'un des climats les plus connus de Bourgogne, classé en Grand cru sur l'appellation Morey Saint Denis.


Le grand cru Clos de la Roche se situe entre les villages de Morey-Saint-Denis au Sud et de Gevrey-Chambertin au Nord, sur le versant, dans un secteur de pente très variable, de 4 à 23% (moyenne 11%). L’altitude de la parcelle varie de 276 à 308 mètres. Le lieu-dit est orienté à l’Est.


Le sol varie d’Est en Ouest. Le secteur oriental se caractérise par une épaisseur de 40 à 50 centimètres environ, une couleur brun-rouge, et des pierres calcaires anguleuses à émoussées. En haut, à l’ouest du grand cru, le sol est riche en petits graviers calcaires anguleux.


Deux substrats distincts constituent le sous-sol du Clos de la Roche. À l’Est, un calcaire clair, à pâte fine et contenant localement des chailles (nodules de silice proches des silex), le calcaire de Premeaux, affleure en bancs décimétriques. À l’Ouest, là où la pente est forte, des éboulis (appelés grèzes litées) constitués de graviers centimétriques anguleux de calcaire de Comblanchien recouvrent le versant.


  • CÉPAGE :Pinot Noir

  • SURFACE : 1 ha 95 are 37 ca


Le millésime 2018 en Côte de Nuits :


Le millésime 2018 restera En Côte d'Or et en particulier en Côte de Nuits un millésime à la qualité et au potentiel de garde extraordinaires.


Sur les meilleurs appellations, les vins sont tous simplement d'anthologie et rentreront dans la légende comme les millésimes 1947 ou encore 1959.


Il faudra par contre s'armer de patience pour les apprécier : 20 à 25 ans minimum pour les plus grands terroirs.


Les vins se dégustent déjà bien avec des jus très concentrés et avec une quantité de tannins (mûrs) importante. 


Profil du millésime 2018 :  L'été en Côte d'Or a été très chaud avec un printemps bien arrosé puis des mois de juillet et août très secs avec des températures dépassant largement les 30°c.


Les vendanges ont débutés de manière précoce dès la fin du mois d'août avec des taux d'alcool dépassant bien souvent les 14°c.


Les rendements étant très importants, seuls les vignerons ayant fait tomber du raisin ont obtenu un résultat exceptionnel. Les autres ont rentré du volume avec souvent des vins dilués sans la maturité phénolique et la qualité que le millésime permettait d'obtenir.


En conclusion, les Grands crus et premiers crus sont tout simplement exceptionnels avec une mention spéciale pour les vins de Vosne Romanée.



Données techniques : 


Région : Bourgogne


Sous régions: Côte d'Or, Côte de Nuits


Appellation : Clos de la Roche


Climat  : -


Cépage : Pinot noir


Sols : calcaire clair, calcaire de Premeaux, graviers


Millésime : 2018


Couleur : rouge


Degrés alcoolique : 14°c


Accords mets vins : Gigot d'agneau, pavé de bœuf, foie gras poêlé


Apogée : 2028-2050


Prix : 480 euros TTC


Disponibilité : Produit sur réservation