Agriculture raisonnée
Dominique Piron Morgon Côte du Py 2015

Domaine Dominique Piron

Côte du Py 2015

Morgon

Cette cuvée Morgon Côte du Py possède un robe grenat sombre. Le nez est complexe et intense sur les fruits rouges, des notes florales (pivoine), une touche réglissée et minérale. La bouche est gourmande, fruitée, elle possède une superbe matière 

Millésime
Format
18,50 € TTC
En Stock

Couleur: rouge Cépage: Gamay noir
Terroir: schistes, roche en décomposition, oxyde de fer et manganèse Elevage: cuve, en fûts de chêne et en foudre bois
Service: 16-17°c Accords adaptés: Charcuterie, Viandes rouges
Apogée: 2020-2027
Description:

La cuvée Morgon Côte du Py 2015 de Dominique Piron est un Morgon issu de vignes de la célèbre Côte du Py. 


Le terroir et la culture : 


Cette cuvée de Morgon de Dominique Piron est issue de vieilles vignes de  Gamay âgées de 50 ans situé entre 200 et 300 mètres d'altitude sur la fameuse Côte du Py et son terroir de schistes, de roche en décompositionriche en oxyde de fer et manganèse. La viticulture est raisonnée.


Les vendanges sont manuelles. Les grappes passent ensuite sur table de tri. Elles sont partiellement éraflées. 


Vinifications et élevage : 


Les fermentations durent entre 15 à 20 jours et se font en levures indigènes en vendanges en partie entières


L'élevage se fait en cuve, en fûts de chêne et en foudre bois à 30%. 


Dégustation et service :


Cette cuvée Morgon Côte du Py possède un robe grenat sombre. Le nez est complexe et intense sur les fruits rouges, des notes florales (pivoine), une touche réglissée et minérale. La bouche est gourmande, fruitée, elle possède une superbe matière avec une belle longueur tout en fraicheur. Ce Morgon est un vin structuré, minéral et possède un très beau potentiel de garde (5 à 15 ans suivant les millésimes)


Il est conseillé de servir la cuvée Morgon Côte du Py à 16-17°c.

du même domaine

dans la même appellation