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Champagne : Nouvelle cuvée Bollinger cuvée James Bond Spectre & cuvée Spectre Cystal set 007

Champagne : Nouvelles cuvées Bollinger James Bond Spectre & Crystal Set 007

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Pour accueillir la sortie du nouveau film James Bond « Spectre » la Maison Bollinger lance une nouvelle bouteille en coffret en édition limitée. Cette édition contient une cuvée Bollinger unique, un millésime 2009 qui a été exclusivement consacré à la célébration de ce partenariat.  Le flacon est lové dans un coffret réfrigéré, dessiné par Carré Basset,  ce qui permet de conserver la bouteille fraîche pendant 2 heures après une réfrigération préalable.
 

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Assemblage : Provenant exclusivement de Grands crus champenois, les jus sélectionnés sont issus de la « cuvée » pour ne garder que le meilleur des raisins.
L’assemblage de « Bollinger SPECTRE LIMITED EDITION » est composé de 68% de Pinot Noir et 32% de Chardonnay.
5 crus sont entrés dans la composition de cet assemblage : Pour le Pinot Noir, Aÿ 39% et Verzenay 29%. Pour le Chardonnay, Le Mesnil-sur-Oger 16%, Avize 8% et Cramant 8%.
La vinification de « Bollinger sPECTRE LIMITED EDITION » s’est faite en petits fûts de chêne anciens afin de ne conférer aux vins ni goût de bois ni tanin.
Après la mise en bouteille, la prise de mousse et la lente maturation en cave se sont effectuées sous bouchage liège afin de préserver la fraîcheur des vins tout en les protégeant de l’oxydation.
Maturation & Dosage : Un temps de maturation en cave deux fois supérieur aux règles de l’appellation. Un dosage modéré à 7 grammes par litre.

 

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