Agriculture Biologique

Domaine Laurent Combier

Domaine Combier Crozes Hermitage rouge 2016

AOC Crozes Hermitage

"Quelle qualité de fruit! Le nez est d'une rare noblesse, évoquant la mûre et le soja. Le toucher est délicat, riche, avec une finale fraîche." Revue des vins de France

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Couleur: rouge Cépage: 100 % syrah
Terroir: Argilo-calcaire avec galets roulés, Coteaux loessiques et granitiques Elevage: 12 mois en fûts récents
Service: 16-17c Accords adaptés: viande rouge, andouillette, de l’agneau, du canard aux olives
Apogée: 2018 - 2025
Description:
  • Cépages : 100% syrah

  • Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud Coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord

  • Rendements : 42hl/ha

  • Culture Biologique

  • Village : Pont de l’Isère, Gervans, Serves s/ Rhône

  • Récolte : Vendange manuelle avec tri

  • Vinification : 25 jours en cuve inox thermorégulée. Éraflage total. Remontage matin et soir

  • Élevage de 12 mois en fûts récents

  • Assemblage des 3 terroirs suivant dégustation

  • RVF : 15-16.5/20 "Quelle qualité de fruit! Le nez est d'une rare noblesse, évoquant la mûre et le soja. Le toucher est délicat, riche, avec une finale fraîche."

  • Jancis Robinson : 16/20

  • Buteille et à boire sur le fruit dans les 2 à 4 ans. Pour les amateurs le laisser vieillir pour apprécier les arômes tertiaires du Viognier.

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